除夕团圆饭，推荐八道好吃的家常菜，开胃下饭颜值高，家人都爱吃
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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春节是一家人团聚的好日子，是每一个中国人都期待的团圆佳节。距离除夕夜还有两天时间，最近大家都忙着扫尘、买年货、做糍粑、添置新衣服等，忙得不亦乐乎。当然，除夕团圆饭才是整个春节的重头戏，一家人齐聚在家中，一起讨论年夜饭的菜单，把家里每个人喜欢吃的菜都安排起来，一起吃一顿开心的年夜饭。除夕团圆饭的菜单，如果你们还没有头绪，不妨安排这八道菜，开胃下饭颜值高，荤素搭配有菜有汤，全家老少都可以吃，色香味俱全，家人都爱吃。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、黄豆海带排骨汤
准备食材:排骨，黄豆，海带，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净浮沫。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时。海带提前浸泡，泡发后清洗干净，沥干水分备用。
3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入海带，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
二、油焖大虾
准备食材:大虾，蒜末，姜末，蒜末，葱花，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、料酒、陈醋、番茄酱、白糖和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、大虾清洗干净后沥干水分，锅中油热蒜末、姜末和葱花炒出香味，再放入大虾翻炒片刻，炒至变色后倒入酱汁焖煮一会儿。
3、大虾焖煮两分钟，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、蒜香鸡翅
准备食材:鸡中翅，姜片，葱段，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅对半剁成两块，放入姜片、葱结、料酒、生抽、胡椒粉、奥尔良腌料，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后依次放入腌制好的鸡中翅炸一下，炸至金黄后盛出来备用。
3、锅留底油，放入蒜末炒出香味，炒至微微发黄，放入鸡中翅翻炒均匀。
4、加入生抽、白糖翻炒均匀至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
四、红烧排骨
准备食材:排骨，姜片，大葱，冰糖，白芝麻。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
3、然后放入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、白糖翻炒至上色和入味。
4、再倒入适量开水没过食材，盖上盖子炖煮四十分钟。煮好后，夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。
五、蒜蓉油焖大虾
准备食材:大虾，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、大虾清洗干净，开背去虾线，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入大虾翻炒一会儿，炒至两面微微焦黄，再放入蒜末和小米辣炒出香味。
3、然后加入生抽、蚝油、番茄酱、白糖、陈醋、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。
4、大虾炒熟后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
六、香煎鲈鱼
准备食材:鲈鱼，葱姜蒜。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净剁成块，放入料酒和食盐，抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅烧油，油热后放入鲈鱼煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。
3、锅中底油，放入葱姜蒜炒出香味，再放入煎好的鲈鱼，加入料酒、生抽、蚝油和小半碗清水，搅拌均匀焖煮两三分钟。
4、焖煮好了之后，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
七、口蘑炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒片刻，炒至表面焦黄，再放入蒜末炒出香味。
3、然后放入口蘑翻炒一会儿，炒出汁水后，加入生抽、蚝油、黑胡椒碎，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、素炒时蔬
准备食材:荷兰豆，胡萝卜，山药，黑木耳，玉米粒。
做法步骤:
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成薄片。黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，先放入山药、黑木耳和胡萝卜焯水煮至断生，再放入荷兰豆和玉米粒焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入时蔬翻炒几下，加入食盐和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
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