“豆腐：营养丰富的素食之选”维持肠道微生态平衡、提高免疫力
豆腐含有大豆甾醇、大豆皂苷、大豆卵磷脂等多种有益于健康的成分，因此具有一些特殊的生理作用，比如降血脂、防治高血压、冠心病等心血管疾病、预防营养相关慢性病、维持肠道微生态平衡、提高免疫力等。
一、麻婆豆腐
推荐食谱
【食材】：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、蒜苗、生姜、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉、鸡精、香油
【做法】：将豆腐切成小块备用，锅中加油烧热，加入肉末炒散，加入豆瓣酱炒香，加入适量清水烧开，加入豆腐煮至入味，加入酱油、生抽、老抽、糖调味，最后加入淀粉勾芡，撒上蒜苗和花椒即可。
二、糖醋脆皮豆腐
推荐食谱
【食材】：豆腐、番茄酱、白糖、熟芝麻、生抽、盐、香醋、淀粉、葱花
【做法】：将豆腐切成块状备用，锅中加油烧热，将豆腐沾上面粉煎至两面金黄色备用，将番茄酱、白糖、生抽、香醋、盐和适量的水混合搅拌均匀备用，将煎好的豆腐放入锅中翻炒均匀，倒入调好的番茄酱汁烧至入味，撒上熟芝麻即可。
三、海鲜豆腐煲
推荐食谱
【食材】：嫩豆腐、鲜虾仁、鱿鱼丝、蛤蜊肉、鱼丸、姜片、葱段、蚝油、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油
【做法】：将嫩豆腐切成小块备用，锅中加入适量的清水煮开，加入海鲜材料和调味料煮熟备用，将煮熟的海鲜和豆腐放入砂锅中，加入姜片和葱段煮至入味即可。
四、香辣豆腐
推荐食谱
【食材】：豆腐、葱姜蒜末、干辣椒段、豆瓣酱、花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉、食用油
【做法】：将豆腐切成小块备用，锅中加油烧热，加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，加入豆瓣酱炒至颜色变红，加入适量清水烧开，加入豆腐煮至入味，加入花椒面、酱油、生抽、老抽、糖调味，最后加入鸡精和淀粉勾芡即可。
五、大白菜炖豆腐
推荐食谱
【食材】：大白菜、老豆腐、肉末、葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。
【做法】：将大白菜切成小段备用，老豆腐切成块状备用，锅中加油烧热，加入肉末炒散，加入葱姜蒜末炒香，加入适量清水烧开，加入老豆腐煮至入味，加入大白菜煮至变软，加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
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