7道家常豆腐盛宴，做法简单，营养美味，好吃下饭，营养守护者
导语：豆腐，作为一种古老的中国传统食品，已经成为了全球华人餐桌上的常客。它不仅美味可口，而且营养丰富，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和丰富的维生素B1、B2、C等，被誉为“植物肉”和“营养守护者”。
今天，我们将为大家介绍7道家常豆腐盛宴，这些菜品不仅做法简单，而且营养美味，好吃下饭。让我们一起走进豆腐的世界，探索这道美味佳肴的无穷魅力吧！
一、家常豆腐煲
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、料酒
做法：
1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 猪肉切片，葱、姜、蒜切末；
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香；
4. 加入豆瓣酱炒出红油；
5. 放入猪肉翻炒至变色；
6. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、料酒，翻炒均匀；
7. 倒入适量水，大火烧开，转小火炖煮15分钟；
8. 出锅前撒上葱花即可。
二、麻婆豆腐
食材：豆腐、猪肉、豆瓣酱、辣椒粉、花椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、香菜
做法：
1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 猪肉剁成末，葱姜蒜切末；
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香；
4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒炒出红油；
5. 放入猪肉末翻炒至变色；
6. 加入豆腐、盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀；
7. 倒入适量水，大火烧开，转小火炖煮10分钟；
8. 加入淀粉水勾芡，撒上香菜即可。
三、家常豆腐炖鱼
食材：豆腐、鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、香菜
做法：
1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 鱼处理干净，切块；
3. 葱姜蒜切末；
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香；
5. 加入豆瓣酱炒出红油；
6. 放入鱼块煎至两面金黄；
7. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、盐、料酒，翻炒均匀；
8. 倒入适量水，大火烧开，转小火炖煮20分钟；
9. 出锅前撒上香菜即可。
四、豆腐炖排骨
食材：豆腐、排骨、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、八角、花椒
做法：
1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 排骨焯水，捞出备用；
3. 葱姜蒜切末；
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香；
5. 加入豆瓣酱炒出红油；
6. 放入排骨翻炒至变色；
7. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、盐、料酒、八角、花椒，翻炒均匀；
8. 倒入适量水，大火烧开，转小火炖煮30分钟；
9. 出锅前撒上葱花即可。
五、家常豆腐炒肉末
食材：豆腐、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、香菜
做法：
1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 猪肉剁成末，葱姜蒜切末；
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香；
4. 加入豆瓣酱炒出红油；
5. 放入猪肉末翻炒至变色；
6. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀；
7. 倒入适量水，大火烧开，转小火炖煮10分钟；
8. 出锅前撒上香菜即可。
六、豆腐炖鸡翅
食材：豆腐、鸡翅、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、八角、花椒
做法：
1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 鸡翅焯水，捞出备用；
3. 葱姜蒜切末；
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香；
5. 加入豆瓣酱炒出红油；
6. 放入鸡翅翻炒至变色；
7. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、盐、料酒、八角、花椒，翻炒均匀；
8. 倒入适量水，大火烧开，转小火炖煮30分钟；
9. 出锅前撒上葱花即可。
七、家常豆腐炖蛋
食材：豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、香菜
做法：
1. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 鸡蛋打散，加入适量温水搅拌均匀；
3. 葱姜蒜切末；
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香；
5. 加入豆瓣酱炒出红油；
6. 倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；
7. 加入豆腐、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀；
8. 倒入适量水，大火烧开，转小火炖煮10分钟；
9. 出锅前撒上香菜即可。
结语：以上就是7道家常豆腐盛宴的详细做法，相信大家已经迫不及待想要尝试这些美味佳肴了。豆腐作为一种营养丰富的食品，不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以为我们的身体提供丰富的营养。赶快行动起来，让我们一起享受这些美味佳肴带来的美好滋味吧！
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