豆腐别只会炒着吃，试试这5种做法，清凉爽口，咸鲜入味，零难度
豆腐别只会炒着吃，试试这5种做法，清凉爽口，咸鲜入味，零难度
在我家，几乎每天必吃一顿豆腐，一方面是价格便宜，一斤2块多，比吃肉省钱；另一方面是营养价值很高，含有大量的蛋白质、钙，脂肪很低，胆固醇也很少，比吃肉健康。豆腐性凉，夏天吃豆腐可以养胃益脾、清热润燥，对身体好。
豆腐有很多种吃法，今天给大家分享几种做法，清凉爽口，咸鲜入味，做法零难度，一看就会，很适合夏天吃，大家快跟我学一下吧。
【黄瓜拌豆腐】
准备老豆腐、黄瓜、香菜、食盐、酱油、香醋、香葱、香油。
1、老豆腐、黄瓜洗干净，切成小丁备用。烧一锅开水，放入适量盐，倒入老豆腐煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。香菜切末，香葱切葱花。
2、把老豆腐、黄瓜放入大碗中，加入香菜、香葱，倒入适量食盐、酱油、香醋翻拌均匀，最后淋入适量香油即可。
【凉拌豆腐】
准备豆腐、香菜、红辣椒、蒜瓣、食盐、酱油、鸡精、花椒油、食用油、香油。
1、豆腐洗干净，切成大片。烧一锅开水，加适量盐煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分后装盘。香菜洗干净切末，小米椒切圈，蒜瓣切末放入碗中，烧一些热油浇在蒜末、小米椒上炝出香味。
2、加入香菜末、食盐、酱油、鸡精、花椒油、香油，搅拌均匀后浇在豆腐块上，撒上熟芝麻即可。
【皮蛋拌豆腐】
准备内酯豆腐、皮蛋、生姜、蒜瓣、白糖、香醋、生抽、香油、食盐、香葱。
1、内酯豆腐放进冰箱里冷冻半小时，让豆腐定型，这样切的时候不容易碎。把冻好的内酯豆腐撕开，倒扣在盘子里，用刀切成小方块备用。
2、皮蛋放入锅中，加清水煮5分钟，捞出过凉水，剥掉外壳后切成小块，放在豆腐上。姜、姜切末，香葱切葱花。锅里倒入适量油，泼在姜蒜末上炝出香味，加入白糖、香醋、生抽、香油、食盐搅拌均匀，喜欢吃辣可以加点辣椒油。
3、把料汁浇在豆腐和皮蛋上，撒上葱花即可。
【麻辣豆腐丝】
准备老豆腐、香葱、香菜、干辣椒、生抽、蚝油、香油、食盐、鸡精、白糖、香醋、生姜、食用油。
1、老豆腐洗干净，切成5毫米厚的片，锅里倒入适量油，放入豆腐片小火炸一会儿，颜色焦黄起泡后捞出沥油，晾凉后切成细条。
2、干辣椒用水泡一会儿，沥干水分后切丝，香菜、香葱洗干净，香葱切段，香菜切末，生姜切丝。锅里倒入适量油，放入辣椒丝、葱段、姜丝小火炸香后关火。
3、加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、香醋、香油，倒入豆腐丝翻拌均匀，就可以出锅了。
【香椿拌豆腐】
准备豆腐、香椿、食盐、香油。
1、老豆腐洗干净，切成小块备用，香椿去掉老梗。烧一锅开水，放入适量盐，倒入豆腐块，大火煮2分钟，捞出过凉水；放入香椿煮1分钟，捞出过凉水；
2、捞出豆腐块和香椿，把香椿切成碎末，和豆腐放在一起，加入适量食盐、香油，用筷子翻拌均匀即可。
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