豆腐的8种家常吃法，一周不重样
豆腐作为高蛋白、低脂肪的健康食材，做法多样且百搭。本文推荐8种家常做法：茄汁蛋包豆腐、香辣脆皮豆腐、葱烧豆腐、麻婆豆腐、皮蛋豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉沫蒸豆腐、白菜炖豆腐，涵盖蒸、煮、煎、炸、凉拌等烹饪方式，满足不同口味需求，步骤简单易操作，厨房新手也能轻松上手。
豆腐是家常菜中的“全能选手”，既能当主食，又能做配菜，还能化身汤品。今天分享8种经典吃法，总有一款能抓住你的胃！
1. 茄汁蛋包豆腐
做法：嫩豆腐切块煎至金黄，鸡蛋液摊成蛋皮包裹豆腐，番茄炒出汁后加糖、盐调味，与蛋包豆腐同煮至入味。
特点：酸甜开胃，蛋香与豆香融合，汤汁浓郁下饭。
2. ️香辣脆皮豆腐
做法：老豆腐切厚片裹淀粉油炸至外脆内嫩，蒜末、辣椒粉爆香后淋酱汁翻炒。
特点：外焦里嫩，辣味刺激，适合搭配米饭或下酒。
3. 葱烧豆腐
做法：豆腐煎至两面微黄，大葱段爆香后加生抽、糖烧制，收汁后撒葱花。
特点：葱香浓郁，咸甜适口，保留豆腐原香。
4. ️麻婆豆腐
做法：嫩豆腐焯水去腥，肉末炒香加豆瓣酱、花椒粉，与豆腐同炖至汤汁红亮。
特点：麻辣鲜香，川味经典，一勺就能干掉半碗饭。
5. 皮蛋豆腐
做法：内酯豆腐切块，皮蛋切瓣摆盘，淋生抽、醋、香油，撒葱花和辣椒圈。
特点：5分钟搞定，清爽解腻，夏日凉菜首选。
6. 鲫鱼豆腐汤
做法：鲫鱼煎至两面金黄，加开水、姜片炖煮20分钟，放豆腐再煮5分钟。
特点：汤色奶白，鲜美暖胃，适合全家滋补。
7. 肉沫蒸豆腐
做法：肉末炒香加生抽调味，铺在嫩豆腐上蒸10分钟，出锅撒葱花。
特点：口感嫩滑，肉香渗透豆腐，老少皆宜。
8. 白菜炖豆腐
做法：白菜煸软后加煎过的豆腐，淋酱油、蚝油炖煮，撒蒜末提香。
特点：清淡暖身，蔬菜与豆香完美平衡。
你最喜欢哪种豆腐做法？ 是麻辣过瘾的麻婆豆腐，还是鲜掉眉毛的鲫鱼汤？快来评论区分享你的独家秘方吧！
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#豆腐的家常吃法#
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