苦菊凉拌(苦菊拌松花蛋做法)
关注健康，苦菊凉拌是明智之选
对于爱好健康饮食的人们而言，蔬菜和食材的品质和营养价值都是关注的重点，苦菊这种常见的蔬菜在许多人心中避之不及。然而，这种蔬菜在做成凉拌菜时同样可以美味可口，同时兼顾健康和营养。本篇文章将为您呈现一道美味又健康的苦菊凉拌菜肴-苦菊拌松花蛋。
苦菊之营养
苦菊的营养价值丰富。据研究表明，苦菊不仅含有丰富的维生素C，还富含多种矿物质，特别是钙、磷等人体必需的微量元素。此外，苦菊的纤维素含量高，对肠胃健康及排毒也有积极作用。
松花蛋适用性广
松花蛋是一种计算成规模的鸡蛋，外面有一个糯糯的蛋黄，像品尝椰蓉般的口感，甜中带咸，喜欢甜食、咸食的人都能满足。松花蛋的味道鲜美，可用于煮汤、炒菜，也可以直接食用。
材料准备
苦菊：200克；
松花蛋：2个；
辣椒：1根；
大蒜：2瓣；
盐、生抽、醋、味精：各适量；
豆腐丝：20克；
香菜：适量。
小火煮苦菊
先煮苦菊，大火烧水，然后将苦菊用清水洗净，加入开水中，中火煮10-15分钟，直到它变得稍微柔软。
准备松花蛋和其他配料
同时，将两个松花蛋煮熟，然后将辣椒和大蒜切成末备用。这时，您还可以将豆腐丝用开水烫软备用。
拌匀配料
将煮熟的苦菊捞出，用流动的自来水冲洗并滤干。然后，把苦菊放到一个容器里，加入豆腐丝，混合均匀。
下一步就是调制沙拉酱料，取一个碗，加入适量的盐、生抽、醋、味精，然后搅拌均匀。将调制的酱汁倒入苦菊和豆腐丝中，然后放入松花蛋、辣椒和大蒜末。仔细搅拌均匀，让调料充分润滑表面。
最后，上点香菜点缀
最后，将蛋黄和蛋白切成小块，铺在苦菊的表面，然后点缀一些香菜，就可以上桌了。
在这个充斥着培根、炸鸡、快餐食品的时代，人们需要找到一些有益于健康的菜肴来保持身体健康。当你准备一份新鲜可口的苦菊凉拌时，不仅可以保证食品品质和营养价值，同时也是对身体健康的一种关怀。
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