一人食记：辣椒炒肉+松花蛋豆腐
一人食记：辣椒炒肉+松花蛋豆腐
辣椒炒肉
选择稍微肥一点的五花肉，切成薄片后用酱油和淀粉抓匀，静置片刻。热锅倒油，放入五花肉片和葱花，煸炒至8-9成熟后盛出。
锅中再倒少许油，加入辣椒和几粒豆豉，煸炒至辣椒片变软后，倒入之前炒好的五花肉片，大火快速翻炒，出锅前淋入酱油即可。
松花蛋拌豆腐
将松花蛋和南豆腐（琼脂豆腐）放入碗中，用勺子搅匀。淋入香油、盐和生抽，最后撒上葱花即可享用。
私藏秘技：除了上述调料外，可以额外加入榨菜碎，既增加风味又丰富口感。
杂粮米饭
根据个人喜好选择杂粮，煮成米饭。
饭后水果
饭后可以选择吃些番茄，既健康又美味。
PS：正宗的辣椒炒肉通常不用淀粉腌制，但尝试几次后发现加入淀粉会更嫩。辣椒的选择可以根据个人口味，长尖椒是常见选择，喜欢辣的可以尝试螺丝椒、杭椒等。
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