鸡胸肉这样做，既健康又美味
鸡胸肉这样做，既健康又美味！
鸡胸肉不仅脂肪含量低，蛋白质含量高，特别适合减肥和增肌的人群，还含有丰富的营养成分。下面我们来详细了解一下鸡胸肉的营养价值和功效作用，以及如何制作美味的鸡胸肉。
鸡胸肉的营养成分
每100克鸡肉中含有：
热量：698千焦
蛋白质：19.3克
脂肪：9.4克
糖类：1.3克
维生素A：4.8微克
维生素B1：0.09毫克
维生素B2：0.09毫克
烟酸：5.6毫克
维生素E：0.67毫克
钾：731毫克
钠：63.3毫克
钙：9毫克
铁：1.4毫克
锌：1.09毫克
磷：156毫克
硒：11.75微克
鸡胸肉的功效和作用
增强免疫力：忙碌的工作和缺乏锻炼容易导致免疫力下降，多吃鸡胸肉可以增强免疫力。
促进健康：鸡胸肉富含蛋白质和多种维生素，有助于维持身体健康。
如何煎出美味的鸡胸肉
准备鸡胸肉：用保鲜膜包好鸡胸肉，防止拍打时肉末飞溅。
用肉锤敲打：用尺量一下，将鸡胸肉敲打至约1厘米厚。
腌制鸡胸肉：先加盐，再加入黑胡椒和其他香料，如辣椒粉、意大利香料、咖喱粉等。
热锅煎肉：先用中大火加热锅，加入少许橄榄油，然后放入鸡胸肉，煎两分钟。
盖上盖子煎至金黄：盖上防喷油的盖子，转中火煎至金黄。
翻面静置：两分钟后翻面，静置5分钟再切块。
搭配蔬菜享用：将鸡肉切成合适的大小，搭配蔬菜食用。
如何腌制嫩滑的鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、食盐、生抽、料酒、黑胡椒、清水、淀粉、食用油。
步骤：
将鸡胸肉片成薄片，去除表面的筋膜和肥油部分。
用刀背拍散鸡胸肉，使其更加松软入味。
将鸡胸肉放入盆中，加入食盐、生抽、料酒、黑胡椒，抓匀后淋入清水，继续抓拌至起胶发黏。
加入少许淀粉，锁住水分，最后放上食用油拌匀，腌制半小时。
小贴士：食盐、水、淀粉、食用油是腌制鸡胸肉的必备调料，顺序也很重要。腌制好的鸡胸肉不仅嫩滑，而且炒、煎都不柴。赶快试试吧！
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