全谷物真的健康吗？如何正确选择
全谷物真的健康吗？如何正确选择？
全谷物对我们的健康有很多好处，尤其是对抗慢性炎症和心血管疾病。最近，哈佛大学的研究团队在《JAMA Network Open》杂志上发表了一项新研究，发现增加谷物纤维摄入量可以显著降低炎症水平和心血管疾病风险。同时，《中国居民膳食指南（2022）》也强调了谷类为主的膳食模式，特别是全谷物的摄入——即成年人每天应摄入200～300g谷物，其中全谷物和杂豆占50～150g，薯类占50～100g。
什么是全谷物？
全谷物是指没有经过精细化加工，或者经过碾压磨粉处理后仍然保留了完整胚乳、胚芽、麸皮和糊粉层部分的谷物。简单来说，只要保留了种子外衣部分和谷胚部分、不影响天然营养成分的食物，都可以称为全谷物。
如何选择全谷物？
选择含51%全谷物的食品
常见的全谷物包括糙米、燕麦、玉米、藜麦、荞麦、青稞、高粱、黑米。而一些全谷物加工食品，配料表中至少要有“全”字，比如全燕麦、全麦粉，比例超过51%以上最佳。
高纤维≠全谷物
一些高纤维的面包或麦片中的纤维可能来自于添加的麦糠或者纤维素，而不是来自全谷物。所以需要仔细甄别。
并不是所有人都适合全谷物
麸质过敏或不耐受、谷蛋白过敏以及有肠应激综合征的人并不适合吃全谷物。
只吃全谷物也不行
被精米细面喂养大的现代人，并不能一下子就适应全谷物这种“粗犷”的饮食，也需要有“换粮期”。最好先用全谷物代替四分之一的精细主食，再逐渐增加到三分之一、二分之一。
10种优质全谷食物推荐
全麦粉
糙米
燕麦
小米
玉米
高粱米
青稞
荞麦
薏米
藜麦
全谷物的摄入对我们的健康有很多好处，但也要注意选择和搭配，才能更好地享受其带来的益处。
作者最近动态
老公收到这份礼物，真的会开心到飞起！ 姐...全文
无束微醺，氛围感之神的私语 在时光的褶...全文
星星✨一眨眼，你的四岁童话又翻篇啦～ ...全文
秋天第一缕思念，和阿信的约定 宝子们！...全文
从县城到双一流，我的玻璃心与坚韧人生 从...全文
飞机上演“辩论大战”？空姐被围观了！ 家...全文
妈妈那些“自相矛盾”的爱，你读懂了吗？ ...全文
相关知识
“全谷物”和“全麦”产品是否真的健康？快来看如何选择
全谷物与精制谷物，如何选择更健康
辟谷真的对身体有益吗？如何正确辟谷？
劲家庄全谷物健康提示：减肥期间该如何正确摄入全谷物
全谷物“大热”，如何选择食用更健康？
什么是全谷物？如何挑选全谷物食品？｜健康科普
全谷物食品大全：健康选择与挑选指南
如何正确的辟谷
如何选择适合发酵的谷物？
在家中如何选择健康的谷物或杂粮？
网址: 全谷物真的健康吗？如何正确选择 https://m.trfsz.com/newsview1289734.html
