看似普通的玉米糁，为何被称“黄金粗粮”？
如果问你，哪种粗粮可以被称为“黄金”？
你可能会说：难道是进口麦片？
但今天，要给你介绍一个朴实无华、却有“黄金粗粮”的老朋友！
很多人对它很熟悉，还有人甚至叫不出它的名字！
它就是——玉米糁（cēn）！
为什么都叫它叫“黄金粗粮”？
它到底有什么好处？
怎么吃才好吃？
今天就用一篇文章给你说透！
玉米糁是什么？为啥叫“黄金粗粮”？
简单来说，玉米糁就是玉米脱去外皮和胚芽后，再碾碎而成的。它保留了丰富的膳食纤维，因此被誉为餐桌上的“黄金粗粮”。
玉米糁到底有什么好处呢？
肠道好：玉米糁富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘，让你的身体更舒服。
能量足：玉米糁能提供身体所需的碳水化合物，为你提供能量，一上午都精神满满。
稳定血糖： 跟白米饭相比，玉米糁的血糖生成指数比较低，可以平稳血糖，对糖友也比较友好（适量食用）。
有益健康：玉米糁中含有一些不饱和脂肪酸和矿物质，对维护心血管健康有积极作用。
玉米糁怎么吃？4种方法你要知道
暖心玉米糁粥：这是最经典的吃法。将玉米糁淘洗干净，加入适量水，用中小火慢慢熬煮，期间搅拌防止粘锅。可以加入红薯、南瓜、红枣等，更好吃。
香糯玉米面窝头：将玉米糁磨成面粉（或者直接购买玉米面），加入少量白面和酵母，发酵后蒸制成窝头。口感香甜，北方人最喜欢啦。
美味玉米饼：将玉米面加入鸡蛋、蔬菜碎，调成糊状，用平底锅煎至两面金黄。简单美味。
玉米糁糊糊：将玉米糁加入水中煮开，边煮边搅拌，煮成浓稠的糊状。可以根据喜好加入牛奶或糖调味，适合当早餐。
杂粮搭配着吃
如果搭配其他杂粮一起食用，营养价值会更高！
玉米糁 + “红山女神”黄小米：前面我们介绍过的黄小米，性情温和，养脾胃。玉米糁的粗犷口感和膳食纤维互补，煮出来的粥口感丰富。
将玉米糁和黄小米1:1混合，淘洗干净后加水熬煮成粥，加入少量红枣。
玉米糁 + 燕麦：燕麦富含β-葡聚糖，对人体降低胆固醇有益。把玉米糁和燕麦片一起煮，粥会更粘稠，口感也更好。
玉米糁 + 红豆/绿豆：豆类富含蛋白质和矿物质。将玉米糁和红豆或绿豆提前浸泡后一起煮粥，能增加粥的营养价值，口感也更好。
健康，有时就藏在这一碗朴实的“黄金粗粮”里。它简单、温暖、力量足。
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