蛋黄辅食：宝宝营养的黄金选择
蛋黄辅食：宝宝营养的黄金选择
一、蛋黄的营养宝藏
蛋黄中富含多种营养成分，包括促进脑部发育的DHA和胆碱，提高记忆力的卵磷脂，增强免疫力的卵黄球蛋白，护眼叶黄素和玉米黄素，以及大量维生素A、C、D、K，B族维生素，胡萝卜素，铁、锌，蛋黄多肽和矿物质等。特别是DHA，以磷脂型存在于蛋黄中，每百克含270mg，吸收率接近100%，远超鱼油和藻油DHA。
二、蛋黄辅食的制作与添加
6-9月龄宝宝可以尝试以下蛋黄辅食：
6月龄：万能蛋黄羹
分离蛋黄，打散后加一倍量55°左右温水，再加入各种蔬菜泥、水果汁或鱼肉泥。水开后上锅蒸6分钟即可。
7月龄：蛋白溶豆
取两个蛋白加两次玉米淀粉打发至小尖勾，加入25g奶粉和各种果蔬汁搅拌均匀，放入裱花袋挤至油纸，烤箱上下火90°烤20分钟。
7月龄：蛋黄溶豆
取两个蛋黄打发至八字不消失，加入5g各种果蔬汁和15g奶粉，搅拌均匀后放入裱花袋挤至油纸，烤箱上下火90°烤20分钟。
8月龄：十倍粥
鸡蛋煮熟或蒸熟后取蛋黄加硅胶五小勺水碾碎搅拌至无颗粒，再加入各种时蔬十倍粥（一倍米十倍水焯水的蔬菜碎）。
9月龄：松饼
一颗蛋黄➕30g面粉➕各种果蔬汁搅拌均匀即可。
8-12月龄：汤面
碎碎面➕水➕蔬菜碎煮面至软烂，再加蛋黄打散淋至锅中。
三、添加辅食的注意事项
便秘：从1/8个蛋黄开始逐渐增加至整个蛋黄。添加辅食后无论母乳或奶粉宝宝都应两餐间喝水20-30ml。若出现便秘应停止添加并观察2-3天，顺时针揉肚脐促进肠胃蠕动。
过敏：蛋黄和米粉谷物中的植酸会影响铁元素吸收。若出现腹泻或大便粘液应停止添加并观察2-3天后再尝试少量添加。若出现湿疹或湿疹加重应停止添加1-2周后再尝试。
搭配：6月龄宝宝以排敏为主，7月龄可尝试2-3种食材，8月龄3-4种，全天4-5种食材搭配。
通过合理的搭配和制作，蛋黄辅食可以为宝宝提供丰富的营养，助力健康成长。
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