糖尿病克星：日吃25公克黑巧克力，稳血糖一级棒
糖尿病患一出现低血糖，感觉快晕倒，就可见随手来一片巧克力，赶快吞下，糖尿病患可以吃巧克力吗？该吃哪一种巧克力？根据研究发现，糖尿病患藉由控糖食疗，每日吃25公克黑巧克力，能减少30%糖尿病发生率！
糖尿病患聪明吃巧克力
以往有一些关于糖尿病的常识，可能存在一些误会，包括：吃巧克力的糖分太高，会使血糖飙升，还有吃巧克力会变胖等。其实，黑巧克力的抗氧化成分可以有效地让胰岛素控制血糖，血糖含量自然会下降。而只有「甜」巧克力才易致胖，所以，不一定要避吃巧克力，挑可可含量高的巧克力，不但糖分低，而且热量不高，才是关键。日本肝脏科专门名医表示，会引起血糖飙升的食物，是指吃的食物含糖量越高，血糖值就会越急遽攀升。其实，糖尿病患对甜食不必全面封杀，吃对蛋糕、饼干不会让血糖急升。包括巧克力也是一样，不必视为洪水猛兽。关于糖尿病饮食控制，减糖比减少热量摄取更重要；到底吃什么巧克力？怎么吃不怕血糖上飙？根据临床实证，高纯度巧克力不会令人发胖，而研究发现，糖尿病患藉由控醣食疗，每日吃25公克黑巧克力，能降低糖化血色素，促进胰岛素分泌，减少30%糖尿病发生率。
限糖饮食有助改善脂肪肝
日本肝脏科专门名医说，有1名糖尿病患每月都按时来医院回诊，建议患者采取「限糖饮食」，也都切实遵循。尽管如此，糖化血色素数值依然不见改善，讨厌运动、平常缺乏活动应该是原因之一。后来回诊的时候，更建议她吃黑巧克力。经过一阵子之后，发现患者的糖化血色素明显下降，ALT也改善了。因为糖尿病好转，连带脂肪肝的状况也减轻了。脂肪肝是肝脏囤积着过多的三酸甘油脂，容易造成动脉硬化、心肌梗塞、脑血管疾病风险。尝试让糖尿病患者食用70%以上的高纯度巧克力，结果不仅是脂肪肝，对于脂肪肝恶化后造成的非酒精性肝炎也有帮助。
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