巧克力、心脏和心情：真相与误区
巧克力、心脏和心情：真相与误区
有些人因为实验需要，被付钱吃85克黑巧克力（苦中带甜），这真是一件让人高兴的事。不过，研究者们还要抽血测试巧克力中的类黄酮是否被吸收到了血液中。结果确实如此，类黄酮确实在研究对象的血液中聚集，而且同一时间，潜在有害的有氧化合物的水平也下降了40%。
心脏、动脉以及肺和器官这些特别容易受到氧化伤害的部位，可能会因此受益。不过，食物在试管测试中的抗氧化效果，与它们对人体的实际影响关系不大。在群体研究中，巧克力摄入量往往与降低心血管疾病风险相关。最近的一次回顾研究证实，巧克力对心脏健康的某些标志有益，但仍然需要监控下的临床人体实验。
许多人相信巧克力能让心情变好，但证据并不支持这种想法。大约有1000人参与的研究中，研究者注意到巧克力摄入量大的那些人有更多的抑郁症状，而不是更少。那些相信巧克力能提升情绪的人，可能是因为心情不好的时候会尝试通过吃巧克力来缓解症状。
⏰几个世纪以来，巧克力在医疗上被用来促进体重的增加。每85克巧克力糖果中的添加糖和固体脂肪可提供1670千焦热量，只有很少的人能负担这些热量。大多数人最好还是从营养素密集、低热量的水果和蔬菜中获取更丰富的植物化学物质，只是偶尔品尝巧克力来犒劳自己。
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