限盐控油 促进健康 ——三教小学健康饮食温馨提示
限盐控油 促进健康 ——三教小学健康饮食温馨提示
石槽三教小学
<p class="ql-block"> 多油高盐易导致高血压高血脂、肥胖，引发脑中风、糖尿病等的发生。近年来我国中小学生体质调查报告显示，学生中“小胖墩”的比例越来越高，由于肥胖，有的学生现在就有高血压、高血脂、心脑血管疾病等老年人易患的症状。</p> <p class="ql-block"> 青少年健康成长关乎国家和民族的未来，学生餐关乎民族体质。教育部门要求学校要严格贯彻落实《学生餐营养指南》（WS/T554-2017）规定：“学生餐要清淡，每人每天烹调油用量不超过30g；控制食盐摄入，包括酱油和其他食物的食盐在内，提供的食盐不超过每人每天6g”。下面介绍几个在日常生活中限盐控油的小技巧：</p><p class="ql-block"> “控油”技巧一：荤素搭配</p><p class="ql-block"> 1.对食用的植物油的品种最好要经常换着吃。</p><p class="ql-block"> 2.不可偏食植物油，也应“荤素搭配” ，以利于各种脂肪酸的平衡摄取，有利用防范癌症，并可增加食物的美味。</p> <p class="ql-block"> “控油”技巧二：选择合适烹调方法</p><p class="ql-block"> 1.烹调食物时，尽可能不用烹调油或很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、闷、急火快炒等。用煎的方法代替炸也可以减少烹调油的摄入。</p><p class="ql-block"> 2.控制烹调温度，油温不宜太高。油温越高，烹调时间越长，不饱和脂肪酸氧化越快，营养流失越多。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“控油”技巧三：巧用控油工具</p> <p class="ql-block"> “控油”技巧四：防看不见的油</p> <p class="ql-block">有一些油是我们看不见的，比如说花生、瓜子里。吃25克的花生或者核桃，或者40克的西瓜子，就相当于10克植物油。</p><p class="ql-block"> “限盐”技巧一：烹调菜肴</p><p class="ql-block"> 1.尽可能减少烹调用盐。</p><p class="ql-block"> 2.减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。</p><p class="ql-block"> 3.用醋、花椒、姜、葱、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味，尽量减少对食盐的依赖，欣赏和利用食物自身的味道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4.出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味。</p> <p class="ql-block"> “限盐”技巧二：使用控盐工具</p><p class="ql-block"> 每人每餐放盐不超过2克，可使用小工具，量化食盐：</p> <p class="ql-block"> “限盐”技巧三：菜篮子里限盐</p><p class="ql-block"> 尽量不买或少买酱腌菜、豆腐乳和豆瓣酱等高盐食品。</p> <p class="ql-block"> “限盐”技巧四：首选低盐食品</p> <p class="ql-block"> 限盐”技巧五：警惕“隐形”食盐</p> <p class="ql-block"> 1.调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等；</p><p class="ql-block"> 2.腌制品：酱菜、咸蛋、腊肠、腊鸭等；</p><p class="ql-block"> 3.熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等；</p><p class="ql-block"> 4.方便快餐食品：方便面调理、罐头食品等；</p><p class="ql-block"> 5.零食：甜点、薯条、话梅、果脯等。</p> 控油
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