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巴西莓：从亚马逊到全球市场的天然健康奇迹

泰然健康网
2025-05-22 04:20

巴西莓，这一被称为“生命之果”的神奇食物，在巴西阿玛斯镇被奉为国宝。当地人从小便饮用巴西莓果汁，因而身材窈窕，几乎无肥胖者。不仅如此，这里还是名模的摇篮，世界超模丹妮尔、桑德拉均从小饮用巴西莓汁，身材始终保持完美。世界小姐玛利亚·胡利娅也透露，她从小就喝巴西莓，身材始终如一。在亚马逊雨林，无论是勇猛的战士还是女战士，出征前都会喝上一杯巴西莓果汁，以增强体力和力量。因此，巴西居民深信，巴西莓果是上天赐予的自然能量之果，被誉为“生命之果”。

原产于拉美地区的acai berry，是一种生长在南美洲棕榈树上的珍贵果实。这种棕榈树常栖息于沼泽地或沙滩上，高度介于15-30米之间，其叶片呈羽状，长达3米。经过冷冻干燥后的acai berry粉状提取物，每100克包含丰富的营养成分，如533.9卡路里、52.2克碳水化合物、8.1克蛋白质、32.5克总脂肪，以及44.2克膳食纤维。此外，它还富含多种微量元素，如低血糖值、极小的维生素C与维生素A、260毫克钙、4.4毫克铁，以及天门冬氨酸、谷氨酸等氨基酸。其脂肪含量以油酸为主，占总脂肪的56.2%，同时含有棕榈酸和亚油酸。此外，还发现含有β-谷甾醇、花青素低聚物以及香草酸、丁香酸、对羟基苯甲酸、原儿茶酸和阿魏酸等多种活性成分。冰冻后的acai berry粉状制剂更是营养丰富，每100克含有3.19毫克/克的花青素，以及homoorientin、taxifolin、deoxyhexose、异牡荆苷、scoparin等十二类黄酮类化合物。同时，还富含原花青素、低层次的白藜芦醇、proanthocyanadins和其他多酚化合物，使其成为一种极具营养价值的天然食材。

全美电视节目热议，全球媒体瞩目！这一紫色奇迹让科学家们震惊，更是营养学界的重大发现。佛罗里达大学最新研究揭示，巴西浆果竟能杀死癌细胞。在实验室环境下，这种备受追捧的巴西浆果展现出了强大的抗癌潜力，其丰富的抗氧化剂成分能有效摧毁癌细胞。这一发现，不仅证实了该水果的众多益处，更开启了营养学的新篇章。近日，“农业和食物化学学报”上的一项研究显示，acai（巴西莓——阿萨伊）的提取物在白血病癌细胞测试中，触发了高达86%的癌细胞自毁机制。这一突破性成果，由佛罗里达大学食品和农业科学助理教授Stephen Talcott领衔完成。Talcott教授表示：“acai浆果被誉为抗氧化剂宝库，这项研究为我们揭示了从浆果类产品中获取的具体健康益处。”他强调，此项研究并非旨在宣称acai浆果能直接预防白血病，而是为我们探索其抗癌潜力提供了新的视角。

Talcott教授进一步指出，虽然这项研究仅在实验室培育的细胞上取得了显著成果，但这无疑为我们提供了积极的鼓励。他强调，如果这些抗氧化剂在培育的细胞中能够有效地杀死癌细胞，那么它们很可能在我们的身体内也能发挥相似的作用。同时，Talcott教授也提到，其他水果，如葡萄、番石榴和芒果，也含有抗氧化剂，这些物质在类似的研究中也被发现具有抗癌潜力。

然而，专家们目前尚未完全确定抗氧化剂在人体内杀死癌细胞的具体效果，因为多种因素都可能影响抗氧化剂的化学活性，例如营养吸收率、新陈代谢速度以及人体的其他生物化学过程。为此，Talcott教授介绍，佛罗里达大学正在进行另一项研究，旨在调查acai浆果的抗氧化剂在健康人体内的实际作用。该研究将探讨这些营养化合物的吸收率，以及它们如何影响血压、胆固醇水平和其他关键健康指标。

值得注意的是，尽管对acai浆果的研究才刚刚起步，但这种水果却含有至少50至75种尚未被完全认知的化合物。其难以被研究的一个关键原因是其极易腐烂的特性，传统上采摘后需立即食用。然而，近五年内才出现的加工acai果产品为研究人员提供了新的研究途径。Talcott教授透露，佛罗里达大学是继巴西之后全球首个对acai果进行研究的机构，这无疑为未来的营养学研究开辟了新的天地。
除了Talcott教授，佛罗里达大学的acai研究团队还包括Susan Percival教授、David Del Pozo-Insfran博士生以及Susanne Mertens-Talcott药剂学博士后。Talcott教授介绍说，acai果，这种生长在棕榈树上的水果，其植物学名为Euterpe oleracea，主要生长在亚马逊河的洪水泛滥区域。当它成熟时，果实呈现出深紫色，大小与蓝浆果相似。而其薄薄的果肉内则包裹着一颗大果核。Talcott教授还提到，历史上，巴西人曾用acai果来治疗消化不良和皮肤问题。如今，零售商和网络销售商则推荐acai产品来帮助消费者减肥、降低胆固醇以及提升精力。然而，Talcott教授认为，尽管关于acai果的宣称众多，但大多数尚未得到科学证实。他表示，“我们才刚刚开始了解acai浆果的复杂性和它所带来的健康益处。”

在佛罗里达大学当前的研究项目中，科学家们从acai果肉中成功萃取出六种不同的化学物质，并以七种不同的浓缩形式进行保存。令人瞩目的是，其中四种萃取物在短短24小时内就展现出了对白血病细胞的显著杀伤力。根据研究结果，这些萃取物能够杀死35%至86%的癌症细胞，具体取决于萃取物的种类和浓缩程度。