黄瓜的六大健康益处
无论是搭配沙拉还是炒菜，松脆清爽的黄瓜都让人难以抗拒。但这种“蔬菜”提供的不仅仅是美味、温和的味道，黄瓜还富含健康的营养素。
黄瓜（学名：Cucumis sativus ）作为拥有3000 多年历史，起源于印度，其受欢迎程度迅速上升，首先是在亚洲大陆，然后是全世界。黄瓜与南瓜、西瓜和南瓜同属于葫芦科所以可以称它们是一种水果。您永远不会厌倦享受这些黄瓜及其丰富的健康益处。
黄瓜的健康益处
黄瓜超级补水。
“黄瓜含水量高，有助于保持水分，”事实上，它们由至少95% 的水组成，使它们成为您可以吃的最补水的食物之一。鉴于我们的身体也主要由水组成，水合作用是保持我们所有器官系统正常运作的关键，尤其是我们的肾脏。它还可以帮助我们保持健康的血压。
黄瓜富含维生素 K。
每吃一份黄瓜，您就会更接近每日维生素 K 的需求量。维生素 K 最显着地支持全身健康的血液凝固。作为形成骨钙蛋白的重要成分，它对于健康的骨骼发育也很重要，骨钙蛋白是形成骨组织所必需的。
黄瓜可以帮助减轻炎症。
黄瓜也富含抗氧化剂，与许多其他植物性食物一样，黄瓜富含植物化合物或多酚，尤其是木酚素和葫芦素。这些植物化合物可以抵抗全身的炎症以及自由基，自由基可能是导致心脏病和癌症等慢性疾病的原因。研究发现，葫芦素不仅能有效杀死癌细胞，还能防止它们在体内扩散。
黄瓜支持健康的消化。
它们的水分含量与纤维含量相结合，使黄瓜成为一种有助于消化的健康食品。黄瓜的可溶性纤维含量特别高，可促进规律性和健康的新陈代谢，同时还能降低胆固醇水平。水对于正常消化至关重要，因为它有助于身体分解和吸收营养。它还有助于防止便秘和腹胀。
黄瓜提供一些维生素 C 和钾。
黄瓜含有少量但仍值得注意的维生素 C 和钾。维生素 C 也是一种抗氧化剂，有助于增强免疫系统。钾有助于提高黄瓜的补水能力，因为这种矿物质是一种电解质，可以维持全身的液体平衡。
黄瓜可能有助于调节血糖。
黄瓜还可以帮助调节血糖和预防糖尿病。发表的一篇评论 发现，食用黄瓜与更好地控制血糖有关，具有抗糖尿病作用。同样值得注意的是，一项动物研究发现，可乐可以预防糖尿病的炎症副作用，减少全身的氧化应激。
常见的黄瓜种类
如前所述，今年夏天有许多不同类型的黄瓜可供选择，甚至可以在您的院子中种植。
英国黄瓜（或温室黄瓜）：通常在杂货店发现单独用塑料包装，这些长长的深绿色黄瓜的皮很薄，可以食用（清洗后）。
日本黄瓜：这些深绿色、细长的黄瓜有凹凸不平的外皮，而且皮很薄，不用剥皮就可以吃。
波斯黄瓜：这种黄瓜比英国黄瓜更短、更肥，但看起来非常相似，而且仍然具有松脆的特性。无需剥皮，您可以在杂货店轻松找到它们。
亚美尼亚黄瓜：也称为蛇黄瓜，亚美尼亚黄瓜带有深绿色和浅绿色的美丽条纹，有皱纹。它们是完美的零食或腌制杯子。
柠檬黄瓜：您可能只能在农贸市场找到这种类型的黄瓜——如果有的话，您一定要试一试。柠檬黄瓜的名字来源于它们的大小和形状，让人联想到酸味水果，但颜色较浅。这就是这两种水果之间的所有相似之处，因为这些黄瓜具有甜美细腻的味道
黄瓜的选择
一般来说，当你购买黄瓜时，尽量购买有机黄瓜（许多非有机黄瓜通常涂有食用蜡以在超市保存），或者至少避免购买厚厚的蜡皮黄瓜。要想从黄瓜中获取最多的营养，最好是连皮一起吃，带上蜡质涂层的黄瓜不仅难吃，而且对健康也不利。
一旦你掌握了一些不错的选择，黄瓜无论是腌制、蘸上您最喜欢的酱汁，还是添加到沙拉、三明治中，都可以成为您健康生活的优选。
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