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导读：做凉拌黄瓜，最忌直接加盐！大厨教你正确做法，酸脆可口特入味！
一说到黄瓜，相信大家在这个季节是非常熟悉的，因为黄瓜在当下这个季节是大批量上市的，也是最为新鲜可口的时候，价格也比较便宜，同时，营养价值也非常丰富，黄瓜里面富含大量的植物纤维、维生素以及碳水化合物和微量元素，氨基酸，对我们的身体有好处，可以帮助我们提高免疫力，促进肠胃消化。
而且在夏季天热的时候，来一份凉拌黄瓜还可以帮助我们开胃下饭，清热解暑，提高我们的食欲，对我们的身体是非常有好处的。那么，黄瓜在生活中的吃法也是多种多样的，不仅可以直接生吃，而且还可以直接做成黄瓜蛋汤，还可以直接做成凉拌黄瓜吃，口感价值都是非常高的。
那么今天呢，小编就重点跟大家分享一个我们做凉拌黄瓜的方法和技巧，很多人自己在家里边做凉拌黄瓜的时候，就只会往里面加入一点盐和调料汁儿，其实这个方法是错误的，如果我们想要黄瓜做好之后更加入味，特别爽脆开胃的话，还需要学会大家大厨教我们的方法和技巧。
感兴趣的朋友们或者喜欢吃凉拌黄瓜的朋友们，今天赶紧跟着小编一起来学习一下这个大厨教我们的正确做凉拌黄瓜的方法和技巧吧，千万不要错过哦！
第一步，我们在做凉拌黄瓜之前，一定要先记得将黄瓜用清水清洗干净，清洗过程中，不要直接用水去清洗，还需要将黄瓜放在一个干净的盆里面，往里面加入适量的水，同时加入一点苏打粉和盐，用手直接搓洗，搓洗的时候，一定要认真的去搓洗，因为上面黄瓜上面的农药以及细菌是非常多的，所以，我们一定要加入盐和苏打粉来清洗，这样的话，我们吃的才会更加的安全和健康一些。
第二步，将黄瓜清洗干净之后，首尾直接切掉，然后放在干净的案板上，用刀直接拍扁黄瓜，拍扁之后，再切成小碎块儿，这样的话，黄瓜初步就已经成型儿了。
第三步，将黄瓜放在一个干净的大盆里面，往里面加入一把白糖，用手抓拌均匀，提前腌制大约十分钟，时间到了之后，我们再准备一点儿，再准备一个干净的大碗，往碗里面加入大蒜末以及小米，辣椒圈儿和切好的葱花，再来一把白芝麻搅拌均匀，做成料汁儿。
第四步，然后再往这个料汁里面加入一点盐、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀，这个时候，我们还需要起锅烧热油，油温上来之后呢，将这个热油直接泼在这个调料汁里面，用筷子快速的搅拌均匀，这样的话，调料汁就做好了。
第五步，都做好之后，我们就将这个调料汁直接倒入腌拌好的黄瓜里面，搅拌均匀之后就可以直接吃了，当然，如果准备了香菜的朋友们，这个时候一并将香菜放入凉拌黄瓜里面，搅拌均匀就可以了。
这样一份爽口开胃又下饭的凉拌黄瓜就做好了，非常的简单哦，而且还特别的开胃又入味，喜欢吃的朋友们赶紧用这个方法自己在家里边儿试一试吧！那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容。
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