桂花的多重健康功效与品种特色探秘
01桂花及其健康功效
桂花性辛温，具有散寒破结、化痰止咳的功效，可用于药用，是秋季的代表花卉。随着气温的逐渐下降，桂花季已悄然而至，让我们一起探索桂花的健康奥秘。
桂花，被誉为木犀或岩桂，其花、果实及根均可入药。民间有秋季采花、春季采果、四季采根的传统。桂花的神奇效果，尤其体现在暖胃止痛上，而茶饮则是其最受欢迎的食用方式。
◇ 桂花的食用方式
桂花常用于制作茶饮，特别是与绿茶搭配的桂花龙井茶。桂花与江南的绿茶尤为相配，干桂花以1：10的比例配以西湖龙井，经过窖藏，便能得到香气四溢的桂花龙井茶。而新鲜桂花窖制的龙井茶，其香气更为持久，茶香与花香的交融更加和谐，让人回味无穷。
◇ 桂花的提神作用
桂花不仅在饮品中展现出色的食用价值，还能够提神醒脑。如今，各大网红咖啡馆热销的桂花拿铁，就是在拿铁的基础上加入了糖桂花，再点缀少许干桂花，从而大大丰富了咖啡的香气。
◇ 桂花在饮品中的应用
在咖啡中，加入糖桂花增添香气，成为网红咖啡馆的热门选择。那沉在杯底与Espresso交融的糖桂花，更是其中的点睛之笔。我们在饮用时，不仅能感受到咖啡的醇厚，还会体会到桂花带来的独特魅力。
02桂花的品种与香气
◇ 香气成分及品种介绍
桂花的迷人香气由芳樟醇与β-紫罗兰酮构成，不同品种的桂花在颜色与香气上各有特色。银桂，以其洁白如雪的花色和宜人的香气，为秋季增添了一抹纯净。金桂则以柠檬黄或金黄的鲜艳色彩和浓郁的香气著称，其盛开时仿佛是秋天的信号，宣告着桂花季的到来。丹桂则以橙红色的花朵和略带羞涩的香气，展示着其独特的魅力。而四季桂，虽不如其他品种般绚烂，但其淡雅的花香却让人回味无穷。
◇ 桂花的食疗价值
桂花不仅局限于香气的享受，在食疗上也有不可替代的价值。桂花可用于去除口臭、润燥止咳，为秋季养生佳品。研究表明，桂花可用于去除口中异味，例如，将干桂花与菊花煎水后漱口，可以有效去除口中异味；而桂花雪梨糖水则是一款秋季润燥的好选择，生津润燥的雪梨搭配止咳化痰的桂花，既美味又健康。
◇ 桂花雪梨糖水的制作
制作桂花雪梨糖水是一门技艺，做法也颇为讲究。将雪梨切块与干桂花、冰糖炖煮，制成秋季润燥饮品：
将雪梨彻底清洗后，保留梨皮，去除梨核，再切成适口大小的块状。
在炖盅内，按照层次加入切好的梨块、适量的冰糖以及750毫升的清水。
将炖盅放入蒸锅中，隔水进行炖煮，持续30分钟。
炖煮完成后，撒上桂花，盖上盖子再焖煮5分钟，便可享用这款秋季润燥的桂花雪梨糖水。
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