#春季焕新#
方便面的危害并没有网传的那么夸张,但长期大量食用,确实对健康不利。
从营养角度看,方便面面饼主要由精制面粉制成,加工时流失大量纤维素与矿物质,营养成分单一,以碳水化合物和油脂为主。每 100 克泡面约含 473 大卡热量,其中碳水化合物 61.6 克,蛋白质 9.5 克,脂肪 21.1 克 ,其他营养成分匮乏。长期仅以方便面为食,易造成蛋白质、维生素、矿物质等摄入不足,引发营养不良,影响身体正常机能。
在油脂与热量方面,不少方便面面饼经过油炸,油脂含量高。长期大量摄入这类高热量、高脂肪食物,身体无法及时消耗,多余热量就会转化为脂肪堆积,增加肥胖风险,而肥胖又是心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等疾病的诱因。
再谈添加剂,为改善口感、延长保质期,方便面会添加磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等。在国家标准范围内使用,这些添加剂相对安全,但长期大量食用,其潜在影响仍不容忽视,比如部分合成抗氧化剂(如 BHT、BHA)的安全性存在争议,过量摄入可能对肝脏等器官有不良影响 。
还有盐分问题,方便面调料包中盐含量普遍高,100 克泡面含钠盐约 1144 毫克。过量摄入盐,会加重肾脏负担,升高血压,增加心血管疾病风险。
当然,偶尔食用方便面,快速解决就餐难题,一般不会对健康造成严重危害。若要食用,可选择非油炸面饼的产品,减少脂肪摄入;调料包少放或不放,降低盐与添加剂摄入;食用时搭配蔬菜、鸡蛋、肉类等,补充维生素、蛋白质等其他营养素 。
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