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食物热量表.doc

泰然健康网
2025-05-22 22:47

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1、　　　　　　　热量表热量的基本知识热量的作用热量的三个来源热量的单位成人每日需要基本热量　　食物热量表米面类蛋类肉类饮料类水产类豆制品类甜食类蔬菜类调料　蔬菜水果含糖量表常用食物脂肪酸表运动消耗热量表　热量的作用正如电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗热量。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供人体生命

2、活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等。热量的3种来源热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克蛋白质产生热量 = 4 千卡/克，脂肪产生热量 = 9 千卡/克。热量的单位千卡 Kilocalorie，千焦耳， 1 千卡 = 4。184 千焦耳 1 千卡：是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。成人每日需要热量成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。消化食物所需要的热量 =10% x

3、（人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 ) 成人每日需要的热量男性： 9250- 10090 千焦耳女性： 7980 - 8820 千焦耳注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量　人体基础代谢的需要基本热量简单算法女子：基本热量（千卡）= 体重(斤） x 9　男子：基本热量（千卡）= 体重(斤） x 10　　　人体基础代谢

4、的需要的基本热量精确算法千卡年龄公式女子 18- 30 岁 14。6 x 体重（公斤） + 450 31- 60 岁 8。6 x 体重（公斤） + 830 60岁以上 10。4 x 体重（公斤） + 600 男子 18- 30 岁 15。2 x 体重（公斤）+ 680 31- 60 岁 11.5 x 体重（公斤） + 830 60岁以上 13.4 x 体重（公斤） + 490 　　体力活动所需要的热量车 = 人体基础代谢的需要的基本热量 x 活动强度系数　活动强度系数表活动强度活动内容活动强度系数

5、极轻驾驶，看电视，打字，玩牌，坐，站，躺，看书，等等。 0。2 轻打扫房间，短距离散步，打高尔夫， 0。3 中等重的家务活，网球，羽毛球滑雪，溜冰，跳舞 0。4 重重体力劳动，篮球，足球，爬山。 0。5 　　　　　　食物热量表千焦耳 100克 = 2 市两米面类水产类食品重量克蛋白质脂肪糖热量食品重量克蛋白质脂肪糖热量大米 100 6.7 0.8 76 1420 螃蟹 100 14.0

6、 2.6 1.0 345 小米 100 9.7 1.7 77 1520 鲫鱼 100 13.1 1.1 0.1 261 馒头 100 6.1 0.2 49 932 黄花鱼 100 17.3 0.7 0.3 303 面条 100 7.4 1.4 57 1134 鲑鱼 100 14.8 8.6 / 581 玉米面 100 9.6 4.3 72 1524 带鱼 100 15.8 3.4 2.1 421 富强粉 100 1.1 0.4 72.9 1423 干贝 100 63.6 3

7、.2 15.2 1432 糯米粉 100 11.1 0.4 72.9 1424 青鱼 100 16.0 2.6 2.3 401 面包 100 7.3 5.8 93 1524 鲜贝 100 14.8 0.1 3.4 309 馄吞皮 100 7.3 1.4 56.2 1120 尤鱼 100 15.1 0.8 2.4 323 血糯米 100 8.3 1.6 73.6 1436 河虾 100 17.5 0.6 0 318 蛏肉 100 7.1 1.1 2.4 201

8、　比目鱼 100 9.3 9.1 / 501 蛋类鲤鱼 100 18.1 1.6 0.2 365 食品重量克蛋白质脂肪糖热量虾 100 16.3 1.3 0.1 326 鸡蛋 100 11.8 15.0 1.3 783 蛤蜊肉 100 51.3 6.4 21.7 1466 鸭蛋 100 13 14.7 1 781 对虾 100 20.5 0.7 0.2 377 蛋清 100 9.6 0.1 1.2 185 海米干 100 47.5 0.5

9、 / 820 肉类鱿鱼 100 15.1 0.8 2.0 322 食品重量克蛋白质脂肪糖热量虾皮干 100 39.3 3.1 9.1 916 猪肉 100 16.9 29.2 1 1402 海蛰 100 12.4 0.1 4.1 272 猪心 100 17.1 6.3 525 海参 100 21.4 0.3 1.0 267 猪肝 100 20.0 4.0 3.0 537 鳝丝 100 17.2 1.2 0.6 343 猪肚 100 14.6 2.9 2.0

10、 382 黑鱼 100 18.8 0.8 0 342 猪肾 100 15.5 4.8 / 441 目鱼 100 13.0 0.7 1.4 268 牛肉 100 20.1 10.2 / 722 海带 100 5.8 0.4 22.4 486 兔肉 100 21.2 0.4 0.2 373 虾仁 100 17.3 0.66 0 320 鸽子 100 16.6 14.2 1.8 840 螺狮肉 100 11.4 3.8 1.52 360 鹌鹑 100 16.6 14.2 1.8 8

11、40 甲鱼 100 15.3 1.1 26.6 745 鸡肉 100 23.3 1.2 / 440 基围虾 100 18.7 4.3 / 300 鸡肝 100 18.2 3.5 2.1 463 鸡翅 100 23.3 1.2 0.1 440 鸡爪 100 24.0 16.4 2.7 1063 　　　　　　　　　　　　百页 100 50.0 19.3

12、 5.2 1653 牛肚 100 14.8 3.7 / 391 豆制品类羊肉 100 11.1 28.8 1.0 1290 食品重量克蛋白质脂肪糖热量豆腐 100 7.4 3.5 3.0 295 鸭舌 100 14.4 15.6 0.8 631 豆腐丝，百页 100 21.5 7.9 7.0 780 鸭肉 100 16.5 7.4 0.1 560 豆腐脑，豆腐花 100 5.3 1.9 1.0 175 鸭肝 100 17.1

13、 4.8 6.8 575 豆腐衣 100 43.2 26.0 12.1 1912 　　　　　　豆腐干 100 15.6 0.8 4.1 340 饮料类甜食类食品重量克蛋白质脂肪糖热量食品重量克蛋白质脂肪糖热量牛奶 100 3.3 3.6 6.1 285 冰激凌 100 3.7 8.6 23.8 785 豆浆 100 4.4 1.9 2.1 177 蛋糕 100 7.9 4.2 64 1340 麦乳精 100 5.4 6.2 37.

14、7 1112 巧克力 100 10.0 28.7 57.2 2320 啤酒 140 　蔬菜类调料食品重量克蛋白质脂肪糖热量食品重量克蛋白质脂肪糖热量韭黄 100 1.8 0.2 2.0 66 酱油 15 0.89 0.2 0.8 34 青椒 100 0.8 0.1 4.5 96 麻油 10 0 10 0 376 蘑菇 100 2.8 0.2 2.4 96 植物油 10

15、0 10 0 376 草菇 100 32 1.4 24 1000 糖 10 0.04 0 10 166 金针菇 100 2.1 0.4 3.7 113 猪油 10 0 9.9 0 374 香菇 100 12.1 1.8 59.6 1265 色拉油 10 0 10 10 375 西兰花 100 2.4 0.2 3.2 100 姜 100 1.2 0.6 10.8 232 青豆 100 15.1 7.0 13.9 753 花雕 100 - - - 352 荷兰豆 100

16、 3.5 0.4 7.0 193.7 豆苗 100 4.6 0.8 3.0 150 蚕豆 100 8.8 0.5 13.8 398 草头 100 5.9 0.1 9.6 264 紫菜 100 14.0 1.2 36.8 1112 食品重量克蛋白质脂肪糖热量　　　　　　萝卜 100 0.8 0.1 3.2 72 豆芽 100 2.0 0.26 1.8 76 小红萝卜 100 0.9 0.2 3.8 88 鸡毛菜 100 1.7 0.4 2.5 84 雪菜 100 1.5 0.4 4.12 108 芹菜 100 0.5 0.4 3.1 76 黄豆 100