外卖食品与健康：外卖员不推荐的十大外卖及其背后原因
继“外卖员从来不碰的外卖有哪些”这一话题成为热议焦点后，我们不禁思考：这些与外卖紧密接触的外卖员，是否真的能为我们揭示食品安全的隐患？他们的这份“反向推荐”清单，不仅包括黄焖鸡、炸鸡、麻辣烫等众多深受喜爱的外卖，还涉及料理包快餐等十多种常见类型，几乎涵盖了日常饮食的方方面面。那么，这些被外卖员“拉黑”的食物，真的存在安全隐患吗？让我们一起探索其中的奥秘。
01外卖员不碰的外卖种类
黄焖鸡：多位外卖员指出，黄焖鸡是他们的“不推荐”之首。原因在于，一些不良商家可能会使用质量不佳的肉类，甚至回收剩菜来制作。
麻辣烫：这种受欢迎的外卖同样受到外卖员的质疑。外卖员提到麻辣烫的汤底往往被反复使用，食材在汤中长时间浸泡可能滋生细菌。此外，丸子类食材多为低价冷冻合成品，存在卫生隐患。
盖浇饭：外卖员们普遍反映，盖浇饭多使用预制菜料包，如鱼香肉丝、咖喱饭等。这些食材在清洗和烹饪过程中可能存在不到位的情况，同时高油高盐的问题也备受关注。
炸鸡/炸串：这类油炸食品也是外卖员们“拉黑”的对象。他们指出，半成品的冷冻鸡块在反复油炸过程中，油质可能劣化并产生致癌物质。
粥类：外卖员们担忧，一些商家可能会售卖隔夜粥的二次加热产品，甚至可能添加增稠剂等不良成分。
水果捞：对于水果捞这类产品，外卖员们提醒消费者注意新鲜度问题。他们指出，坏果经过处理后切块销售，新鲜度无法保证，可能引发腹泻等健康问题。
水饺类：外卖员们反映，市场上低价散装速冻饺占比较大，馅料可能使用质量不佳的边角料肉，且手工现包的比例较低。
炒饭/烤肉拌饭：这类产品同样受到外卖员的质疑。他们指出，价格低廉的烤肉往往使用速冻肉，肉质来源不明，且大量使用酱料来增味。
料理包快餐：即预制菜类产品也备受关注。外卖员们指出，许多外卖商家会提前购买相应的菜包进行加热销售，这种方式可能存在食品新鲜度的问题。
汤品：外卖员们提醒消费者注意汤品的质量问题。他们指出，为节约成本，一些商家可能会减少原料的使用量并加大水量来稀释汤品味道。
02饮食习惯与健康
一项长达10年的研究显示，那些热爱烹饪的人可能更易获得长寿。与从不进厨房的人相比，经常做饭的人其死亡率显著降低，而且做饭的频次越高，其死亡风险也相应地越低。特别是那些每周做饭超过5次的人，他们的死亡风险甚至可以降低近50%。
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