荞麦面条的家常做法，学会了不用出去买了哈
欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
北方人爱吃面食，而面食中的、一种主要的、产品—面条，可以说是北方人每天都离不开的一种食物。现在的年轻人越来越多的不会手擀面，想吃面条基本上都是买来吃，今天在这里我给大家介绍一种不会擀面条，也可以做出颜值爆棚的面条的一种做法。
我这种做法其实很简单，只需要手头有一个小型的家用压面机（几十块钱一个的手动的就可以啦），就可以做出来比买的面条还好吃的面条。
今天我做的是荞麦面的面条，所谓的荞麦面的面条，就是在小麦面粉中加入一定比例的荞麦面粉，这样做出来的面条就是荞麦面条，当然加入别的面粉就变成了别的面条了。下面就给大家详细的介绍一下我的配方和制作方法。
配方：中筋面粉（小麦面粉）300克，荞麦面粉100克，食盐5克，清水200克到240克左右。
第一、把300克的小麦中筋面粉放入和面盆中，加入100克的荞麦面粉，再加上5克左右的食盐，用240克的水分次加入，边加水边搅拌，搅拌至没有干粉就可以了，这水用不完就剩下好了。面条硬一些的面做出来好吃。
第二、把搅拌好的面絮用手揉成一个面团，这面团不光滑也没有关系，后面可以多压几次。
第三、把揉成的面团切成大约一指厚的薄片，然后就开始用小压面机了，用压面机把切好的薄片反复压个六七八九遍，多压几次出来的面条光滑细腻，口感特别好。待到面片压的光滑细腻后把压面机的齿轮调一下，让面片压出来薄一些（这薄厚看自己的喜好来就可以），最后用切面条的刀把面片切成自己喜欢的粗细适当的面条就可以了。
用小压面机来压面条，不会和面，揉面、擀面的朋友在家一样可以做出好吃的面条哦……
记住：压面条一定要把面片压滴光滑细腻后再切面条，不要偷懒哦，不然面条不好吃，当然电动压面机也是多压几次才好吃……
非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……
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