花生酱是一种流行的伴奏沙爹，烤鸡或豆腐和各种亚洲风味的菜肴，从泰国特别菜肴。虽然大多数的花生酱确实含有营养成分，包装，他们也卡路里和高脂肪，使他们健康的选择 - 但只有在放缓。当然，还有花生酱更有营养，低热量的替代品，但如果你坚持到小份，酱油不会伤害任何饮食计划。
一大碗辣的花生酱。
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卡路里
泰国花生酱的全罩杯已经超过700个卡路里的热量55克脂肪，1350毫克钠，35克克碳水化合物和近35克蛋白质。这是从营养的角度看一个沉重的份量，但有沙司更适量带有更多合理的值。花生酱的两汤匙只有45卡路里，约3.5克脂肪，85毫克钠，2g的碳水化合物，和2克蛋白质。
配料
花生酱是因为它包含了传统的热量和脂肪这么重。该基地是全脂椰汁，用加全脂花生酱和花生地。酱也可含有红糖或蜂蜜，酱油和油，其可以提高其糖和钠含量。“烹饪之光”杂志2000年6月发行建议制定一个更健康，低热量，并通过使用光椰奶低脂花生酱的版本，低脂花生酱和仅有2茶匙。糖用石灰汁和新鲜香菜，以增加风味和质地提升。
备择方案
如果你倾向于服务了佐料的时候走极端，花生酱是不是健康的选择，因为这些卡路里和脂肪克能迅速增加。低热量的替代品被制成菜泥茄子或西红柿酱香料和光椰奶。黑豆酱油将保持蛋白质水平高，但住低脂肪，低热量的整体。如果你正在做一个菜针对大蒜酱会的工作，去了：那酱满杯只含有80卡路里的热量，将2克脂肪，14个克碳水化合物6克糖2克蛋白质。
注意事项
想想你与花生酱吃的东西也很重要。去皮家禽或豆腐和新鲜蔬菜不会多少卡路里增加的菜，会给你的蛋白质，维生素和矿物质的健康剂量的，但浇汁到食品中已有的高脂肪，如牛肉或炒面条，可以添加数百更多的热量和十几个或更多的脂肪克。如果你看你的体重，保持份量小，并确保你的盘子里有几个不同的食物组项目的平衡。
