嵌字入糖，糖中有字，可以吃的汉字——嵌字豆糖
上周，在朋友的婚礼见到了一种独特的喜糖，黄色的方形小糖里竟然藏着汉字，“福”“旺”“吉”“囍”“财”“富”……每一块小糖都嵌着一个美好的祝愿，吃进嘴里有种把祝福和文化吃进去的感觉，瞬间觉得自己也是一个“咬文嚼字”的文化人了！
四四方方的小糖我越看越喜欢，上网查阅后才知道这是安徽地区的非遗——嵌字豆糖，比起它的外表，我更好奇它的制作工艺，便怀着期待好奇的心情来到它的故乡，安徽祁县，探寻这项舌尖非遗的奥秘。
嵌字豆糖是古徽州的传统小吃，迄今已有上百年的历史了，这虽然只是一块小小的豆糖，但制作工艺可一点不简单。嵌字豆糖的原料很简单，基本都是取材于农家，主要是糯米、麦芽、黄豆、黑芝麻，就是这些平平淡淡的原料，在老师傅的手中变成了一个个“说文解字”的传统美食。
字豆糖的原料简单，但独特的是工艺和技巧，它的工序并非一蹴而就，需要经历“熬糖、磨粉、搅拌、夯实、制字、拉伸、切片”等28道工序。其中最复杂的就是嵌字工艺，看似简单，但异常复杂，我本以为识字就能做，尝试后才明白究竟有多难。要将汉字按照笔画拆解，以黄豆粉为纸，黑芝麻为墨，像搭积木一样拼接糖条，字体越复杂难度就越大，这项嵌字工艺如果没有没有多年的手艺传承，很难做出字迹工整，美观雅致的嵌字豆糖，了解后对制糖的老师傅更敬佩了。
拼好后通过拉伸将汉字等比例缩小，这一步尤为重要，一旦力道不均，就会破坏字体，做出的字就会杂乱无章，做好的糖条晾凉塑型后就可以切块了，老师傅娴熟地将糖条切成小片，手起刀落间，一个又一个的“字”呈现在眼前，糖中有字，字里含意，意间带甜，方寸之间尽显中华文化的博大精深。
嚼一颗糖，黄豆的醇香、芝麻的酥香瞬间四溢而出，口齿生香，把“字”吃在口中，竟是如此香甜，嵌字豆糖不仅味道好，它的寓意更好，把一个个“字”吃肚子里，也算是“腹有诗书气自华”。嵌字豆糖很小，只有硬币那么大，但每一块小小的豆糖都是一件小小的艺术品，承载着丰富的历史和文化。
可惜，这项文化瑰宝现在的处境不容乐观，已经濒临失传，现如今全国会做嵌字豆糖的师傅寥寥无几，而且基本都是六、七十岁的古稀老人，这样的传统文化不该被遗忘，希望有更多年轻人喜欢并且可以传承下去。
在传统工艺的传承与发扬上，贵州习酒一直做得很好，习酒是一个拥有深厚底蕴和内涵的品牌，在激烈的市场竞争中，习酒不忘初心，一直坚持古法酿酒的原则，凭借得天独厚的造酒技术，在飞速发展的同时不断改进、不断沉淀，酿造出品质卓越，魅力无限的习酒·窖藏1988，这不仅是习酒的荣誉，也是酱香白酒的标杆和典范。
习酒·窖藏1988是岁月积淀的味道，醇厚甘美，气味清雅，馥郁持久，香味柔和绵长却不张扬，悠长深邃，就像习酒的品牌形象，不骄不躁，稳扎稳打。习酒·窖藏1988在海内外多年畅销，凭借卓越的品质和亲民的价格积累了优秀的市场口碑，被众多爱酒人士称为“高端酱酒守门员”，成为习酒的招牌产品，它是习酒的荣誉，也是酱香酒的代表。
不论是嵌字豆糖还是习酒，都是我们民族的文化瑰宝，希望这些璀璨的文化能够被传承下去，在历史的长河中继续发光发热。
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