9月17日，梨膏糖制作技艺第三代传人吴生忠、上海五香豆第二代传人仇成华、中华面点大师绿波廊的“掌门人”陆亚明、南翔小笼第六代传人游玉敏、本帮非遗技艺第五代传承人罗玉麟齐聚海上梨园，与上海市商业联合会副会长XXX先生、上海市老字号协会秘书长XXX女士，淘宝营销平台创新营销总监斯远先生及豫园文化食品饮料集团执行总裁赵诚宁先生共同见证老城隍庙天猫旗舰店的战略发布。
豫园老字号美食 汇聚匠心绝技
在人们的记忆里，去上海老城隍庙玩耍的同时，还可以大大地满足口福，因为这里有美味可口的小吃、菜肴，也有小朋友们喜欢的梨膏糖、五香豆。
食则清甜可口。诞于清咸丰五年（1855）的老城隍庙梨膏糖，作为上海特色传统食品已经有160多年的历史，小小的一块梨膏糖，却凝聚着苦杏仁、枇杷叶、桔梗、川贝母等十多味中药的精髓，清咽利嗓、降噪润肺。
吴生忠先生，是梨膏糖制作技艺的第三代传人，从进入上海梨膏糖食品厂当学徒起，一干就是三十六年，熬糖、翻砂、浇糖、划糖、掰糖，三十多年的磨砺，每一个步骤了然于心。八个多小时的熬制，才成就小小的一块梨膏糖，吴生忠早已练就了不用看温度计，全靠经验掌控火候的功夫。
早在上世纪30年代，“老城隍庙冰糖奶油五香豆”就早已声名鹊起，“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海”，计划经济时代，老城隍庙五香豆商店早上8点开门，凌晨一两点钟就有人来排队了，只为买到一包五香豆，而每人一次最多只能买5包。
仇成华先生，是上海五香豆第二代传人。1980年开始学徒时，他整整烧了三年的火，后来他才明白师傅的良苦用心，因为时间和火候决定了五香豆的色香味，每一颗五香豆都承载着满满的匠人心意。
一百多年来
每一只南翔小笼都整齐地被捏出16道褶子
奶油五香豆的“奶油味”
其实是豆里的盐在冷却后渗出的盐霜
小小的一块梨膏糖
里面凝聚了10多味中药的精髓
绿波廊的精致面点
蕴含着中华点心的灵魂和神韵
上海老饭店的八宝鸭
融合了海派美食的传承和创新
城隍庙里的这些经典滋味
传承着我们记忆里的上海味道
怪味豆、青豆笋丝、核桃酥、乔老爷松糕…老城隍庙的美食还有很多很多，每天慕名来到豫园的饕客数不胜数。
匠心出街 打造线上美味豫园
数百年上海老城厢民俗文化沉淀，使得城隍庙的小吃大都有悠久的历史传承，可工艺、物流的限制使很多城隍庙美食甚至无法带出门店，而传承了传统手艺的现代匠心“手艺人”们，在不断的契合现代人们的饮食习惯和口味进行创新，使得很多既符合现代消费者要求、又不失经典特色的产品面世。
一幅传承老字号品牌及非遗技艺的线上豫园美食画卷在面前徐徐打开，从传承百年历史的五香豆、梨膏糖非遗技艺、上海特色饮食文化，到现代创新的梨膏露、糖果、糕点、健康茶饮……都已经能在天猫旗舰店找寻到身影；展望未来，更多豫园内的经典海派美食，南翔馒头、八宝鸭、绿波廊茶点等传承历代匠人智慧结晶的美味也将囊括进老城隍庙天猫旗舰店的版图。更多消费者可以足不出户就享受到现代化的便捷服务、品尝到老字号匠心传承的经典品质。
老城隍庙 美食文化触网出道
传承中国文化的不止是唐诗宋词，它包含着与我们生活息息相关的每一个细节，从这个角度来说，食物也是文化传承的一部分，也是中华民族智慧的伟大见证。
传承老字号匠心精神，汇聚海派美味，老城隍庙天猫旗舰店此次在917淘宝吃货节到来之际，全新触网发布，借助阿里巴巴的大流量平台和现代化的生态体系，助力传统文化美食走出豫园，传扬至全国乃至全球。
老城隍庙旗舰店作为豫园美食触网的开端，上线后已然获得到了众多消费者的认可，不远的未来，它会成长为让世界看到海派美食的线上窗口，而不断的传承与创新将会助力老字号在互联网生态的道路上坚定的迈出每一步、走向辉煌。在不久的将来，只需动动手指，足不出户，全球范围内都能体验到海派国潮的美食魅力。
线上版的豫园美味已然出道，期待老城隍庙继续传承百年匠心，守护海派经典文化与美食走向新未来。返回搜狐，查看更多
