黑木耳的熟料袋栽栽培方法技术和步骤过程
黑木耳的熟料袋栽栽培方法技术和步骤过程
世界上生产黑木耳的国家主要集中在亚洲的中国、日本、菲律宾、泰国等，但以中国产量最高，约占世界总产量的96%以上。木耳栽培在我国已有1400多年的历史。20世纪50年代前，是靠自然接种法生产黑木耳。50年代，我国科学工作者经过艰苦的努力，成功地培育出纯菌种，并应用于生产，改变了长期以来的半人工栽培状态，不仅缩短了黑木耳的生产周期，产量也获得了成倍的增长，质量也有显著提高。70年代末开始采用代用料栽培黑木耳，现在代料栽培已经成为木耳最主要的生产方式。
黑木耳栽培主要包括段木栽培和代料栽培两种方式。两种栽培方式的最大区别是：段木栽培是利用栎树、枫树、榆树等阔叶树的段木进行栽培，生产周期长（一般3年），产量低，经济效益不高。随着国家天然林保护工程的实施，木材产量逐年削减，段木栽植木耳受到了限制，而代料栽培是利用各种农副产品的下脚料作为培养料进行生产，代料栽培黑木耳已成为黑木耳生产的主要方式。与段木栽培比较，黑木耳代料栽培有以下特点：充分利用自然资源，节省木材；产量高，生产周期短，经济效益显著；产品质量好，营养价值高；既适合家庭栽培，又可集中进行工厂化生产。
黑木耳的熟料袋栽栽培
一、任务目的
·了解黑木耳人工栽培的环境条件及生物学特性。
·学习黑木耳生产的全过程以及熟料袋栽栽培方法并掌握其代料栽培的技术要点。
二、任务原理
黑木耳代料栽培，就是利用某些含木质素、纤维素较多的农副产品，如木屑、棉籽壳、玉米芯等，代替树木作为原料，以塑料袋、玻璃瓶等为容器来栽培黑木耳的方法。
三、材料与仪器
1.菌种
木耳栽培种。
2.器材
木屑、棉籽壳、麸皮、玉米面、黄豆粉、蔗糖等。
四、任务实施
（1）培养料配方 培养料的配方很多，常见的如下。
①木屑（阔叶树）78%，麸皮（或米糠）20%，石膏粉1%，石灰1%。
②木屑42.5%，玉米芯43%，麸皮10%，玉米面2%，豆粉1%，石灰1%，石膏0.5%。
③木屑45%，棉籽壳45%，麸皮（或米糠）7%，蔗糖1%，石膏粉1%，尿素0.5%，过磷酸钙0.5%。
④木屑29%，棉籽壳29%，玉米芯29%，麸皮10%，石灰1%，石膏粉1%，尿素0.5%，过磷酸钙0.5%。
⑤棉籽壳90%，麸皮（或米糠）8%，石膏粉1%，石灰1%。
⑥玉米芯（粉碎成黄豆大小的颗粒）70%～80%，锯木屑（阔叶树）10%～20%，麸皮（或米糠）8%，石膏粉1%，石灰1%。
⑦玉米芯76%，麸皮（或米糠）20%，石膏粉1%，石灰1%，豆饼1%。
（2）拌料装袋
将以上培养料按配方比例称好，拌匀，把蔗糖溶解在水中拌入培养料内，加水翻拌，使培养料含水率达65%左右。或加水至手握培养料，有水渗出而不滴水为宜，然后将料堆积起来，闷30～60min，使料吃透糖水，立即装袋。
选用高密度低压聚乙烯薄膜袋或聚丙烯膜袋，一般塑料袋的规格是17cm×33cm。一端用绳扎紧，从另一端将配制好的培养料装入袋内，装料时边装边压，沿塑料袋周围压紧，做到袋不起皱，料不脱节。装料量约为袋长的五分之三，料袋装好后将料面压平。然后把余下的塑料袋收拢起来，用线绳扎紧，灭菌后从两端接种。应该注意：当天拌料、装袋，当天灭菌。
（3）灭菌
包扎后立即进锅灭菌。高压蒸汽灭菌要求在1.4kg/cm2的压力下维持2h，常压蒸汽灭菌温度达到100℃，维持10h以上。
（4）接种
当料温降至30℃以下接种，菌种要选用适于代料栽培的优良菌种，接种要在接种箱内以无菌操作方法进行。每瓶原种接20～30袋。菌种要分散在料面，以加速发菌。
（5）发菌
培养室要求黑暗、保温、清洁，培养温度为24～26℃，每天通气30min左右，一般培养40～50d菌丝即可发满全袋。
（6）出耳管理
发好菌的栽培袋应及时排场出耳，如推迟排场，菌丝会老化而增加污染。可采用吊袋式或地沟式出耳。
出耳场所应选择靠近水源，地势高爽，环境卫生，通风良好的地方，也可选择在树林或河边树荫下及光线较好的空闲房内。
①耳房。根据结构分为砖木结构和塑料棚两种形式。均设前后门窗，棚顶要盖草帘或树枝以备遮挡阳光的直射，棚内地面可设若干水槽或铺设砂石、煤渣等蓄积水分。
②沟、坑栽培。开一条宽100cm，深30cm，长5～10m的地沟，沟两边竖30cm高的竹架，竹架上横向搁110cm的竹子，竹子上吊挂菌袋。地沟上用竹竿搭拱，棚顶覆盖塑料薄膜并加盖草帘或树枝，也可在地沟内铺沙砾，平底菌袋竖放在沙砾上地沟式出耳。
③开孔出耳。栽培袋长满菌丝后，移入栽培室见光3～5d，当袋壁有零星耳基时，可用0.2%高锰酸钾溶液擦洗袋壁，待药液晾干后即可开孔。每袋开3～4行，交错开孔6～8个，呈“V”形。将袋排放在沟内潮湿的砂地上，或放在耳房内铺有塑料薄膜的栽培架上，架上覆盖薄膜，空间喷水，空气湿度在85%以上。每天掀膜1～2次，温度控制在15～25℃。大约5～7d，开孔处便可形成黑木耳耳芽，见耳芽后及时吊袋，或在沟内排袋。
④出耳期管理。幼耳期出耳阶段应控制温度在15～25℃，每天早、中、晚用喷雾器往地面、墙壁和菌袋表面喷水，以保持空气相对湿度不低于90%。开窗通风换气以增光诱耳。
（7）采收
采收期根据耳片成熟，采大留小分期采收。
相关知识
黑木耳的代料栽培技术
黑木耳栽培技术
黑木耳代料栽培
栽培技术中的有机栽培方法.pptx
黑木耳栽培种植的原材料有哪些？需要注意些什么？
巴西木怎么种？巴西木的栽培技术
黄瓜的栽培技术有哪些，黄瓜的栽培技术和管理方法
一种黑木耳种植基质料及处理方法
林下黑木耳栽培的基础条件及场地选择
一种樱桃番茄的无土栽培方法技术
网址: 黑木耳的熟料袋栽栽培方法技术和步骤过程 https://m.trfsz.com/newsview1321801.html
