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盐摄入过多的健康风险与影响

泰然健康网
2025-05-25 15:49

很多人都知道，摄入过多的盐会对身体造成不良影响，如引发高血压、加重肾脏负担，甚至导致水肿和肥胖。那么，对于肝病患者来说，过量摄入盐又会带来怎样的后果呢？事实上，无论个体差异如何，五味偏嗜都会对人体造成损害。中医理论指出，过多食用咸味食物会导致血脉凝涩、面色改变；而过多摄入其他口味的食物同样会损害相应的脏腑。

01盐摄入过多的健康风险

❒ 高盐食物的定义

那么，什么是高盐食物呢？通常，根据食物中的含盐量，我们可以将其分为高盐、中盐和低盐三大类。具体来说，每100克食物中含盐量超过1.5克或含钠量超过0.6克的食物，可以被归类为高盐食物。这类食物在日常生活中广泛存在，如酱和调料、咸菜酱菜类、咸蛋、熟肉制品等。此外，面制品类、咸坚果、咸鱼虾等海鲜、加工豆制品、薯片饼干类以及罐头制品等也属于高盐食物范畴。

❒ 高盐对免疫系统的影响

❒ 高盐饮食可能损害免疫系统功能。

高盐摄入会带来哪些不良影响呢？

1、高盐饮食可能损害免疫系统功能。最近一项研究，其结果刊登在《科学转化医学》杂志上，为咸盐摄入带来了新的不良影响：过咸的饮食可能会削弱免疫系统的反应，降低人体的抵抗力。该研究揭示，实验室中的小鼠在食用高盐食物后，其体内的中性粒细胞在抵御细菌入侵方面的能力有所下降。中性粒细胞，作为血液中数量最多的免疫细胞，主要负责吞噬并消灭侵入体内的细菌。

❒ 高盐对肾脏和心血管的风险

2、过咸饮食会加重肾脏的代谢负担。众所周知，肾脏在人体内扮演着至关重要的代谢角色，它负责将人体摄入的约95%的盐分以尿液的形式排出体外。然而，摄入过量的食盐会导致肾脏负担加重，若这些多余的盐分无法及时排出，便可能引发水肿等不良症状，进而进一步加剧肾脏的代谢压力。

3、过咸饮食与高血压及心血管疾病风险。众多研究已经揭示，食盐摄入量与高血压的发病率之间存在紧密的联系。限制盐的摄入已成为高血压患者管理的重要环节。摄入过多的盐会导致体液平衡失调，细胞外液增多，进而引发血容量增加和血压上升。高血压又是心血管疾病的重要诱因。据《新英格兰医学杂志》报道的一项研究显示，全球每年约有165万人因盐分摄入过多而罹患心血管疾病并致死。

❒ 高盐与骨质疏松和尿结石

4、过咸饮食与骨质疏松及尿结石风险。当钠离子摄入超过身体所需时，机体必须增加排泄以维持平衡。这一过程会导致尿液中钙的排出量增加。由于钠离子的排出需要钙离子的协助，因此每排泄1000mg钠，便会损失约26mg钙。长期摄入过咸饮食意味着需要排出的钠量增多，进而钙的消耗也愈加严重，从而增加罹患骨质疏松的风险。同时，尿液中钙离子含量的上升也可能提高尿结石的发病几率。

❒ 高盐对胃粘膜的损害

5、饮食过咸对胃粘膜的损害。盐分过多地进入胃肠系统时，其高渗透压特性会对胃黏膜造成直接损害。长期摄入高盐饮食意味着这种损害是持续性的，最终可能导致胃炎、胃溃疡等病症的出现。同时，过量的盐分还会抑制胃酸的分泌，进而削弱胃粘膜的防御能力。若生活中再伴有吸烟、喝酒等不良习惯，那么这种伤害将更加严重。此外，胃粘膜受损后，其对致癌物质的反应也会变得更为敏感。

❒ 高盐与呼吸道感染风险

6、饮食过咸与呼吸道感染的风险。过量摄入食盐会导致机体免疫力下降，进而抑制呼吸道细胞的活性，并减少口腔中唾液和溶菌酶的分泌。这一系列变化会削弱呼吸道系统的自然防御能力，增加病毒和病菌在呼吸道内感染的机会。因此，经常摄入高盐食物可能会使上呼吸道感染，如感冒、咽喉炎等炎症性疾病的风险增加。

❒ 高盐饮食与肥胖问题

7、肥胖问题。摄入过多食盐容易使人产生口渴感，因为食盐具有锁住体内水分的作用，从而可能使人显得肥胖。英国一项涵盖1600多名青少年的研究显示，盐分摄入量与甜饮料摄入量呈正比，过多摄入盐分可能增加甜饮料的摄入，进而容易诱发肥胖问题。此外，高盐饮食还会刺激体内胰岛素的分泌，促进脂肪的储存，不仅导致体重增加，还可能增加患糖尿病的风险。