高粱
我是高粱，作为五谷杂粮之一，为餐桌增添了丰富的色彩，更承载着深厚的文化意义和健康价值。但是，你真的认识我吗？
认识高粱
高 粱
【性味】甘、涩，微温
【功能】健脾和胃、消积止痢、渗湿利水
【主治】脾胃虚弱、食积不化、泄泻痢疾
养生妙用
健脾和胃：高粱米粥易于消化，能有效缓解脾胃虚弱引起的食欲缺乏、腹胀等问题。
渗湿止泻： 高粱中含有鞣酸，具有收敛作用，对腹泻有很好的缓解效果。
美容养颜： 高粱富含抗氧化物质，能延缓衰老，保持皮肤弹性。
日常食用
煮粥：将高粱米与大米、小米等一起煮粥，口感软糯，易于消化。
磨粉：高粱粉可制作面条、馒头等，营养丰富。
酿酒：高粱是酿造白酒的主要原料，适量饮用有益健康。
小妙招：将高粱米炒黄，红枣去核炒焦，研制成细末服用，可改善儿童消化不良。
注意事项
高粱虽好，也要适量食用
1.高粱属于粗粮，胃肠道疾病患者若食用过多，可能会加重胃肠道黏膜损伤。
2.若长时间单一食用高粱米，可导致营养摄入不足，造成营养不良。
3.高粱属于中升糖指数的食物，糖尿病患者应适量食用，避免影响血糖。
原标题：《解锁！高粱的养生密码与食用须知丨杏林之声》
