高粱的营养价值有哪些
高粱的营养价值有哪些
熊晶主任医师
普通内科 南昌大学第一附属医院
高粱是一种被子植物门中的乔本科植物，属于五谷之一。它在人类的食品、饮料和能源方面都有着广泛应用。
首先，高粱含有较多的能量和碳水化合物。每100克白高粱可以为人提供360千卡的能量，这是非常高的。因此，食用高粱可以为人的日常生活和工作提供能量。虽然高粱的含糖量较低，但是由于其营养成分丰富，即使糖尿病患者也可以适当食用高粱以补充能量。
其次，高粱中富含各种微量元素，如磷、镁、钾、钙和铁等。每100克高粱中含有磷329毫克、镁129毫克、钾281毫克、钙22毫克和铁6.3毫克。适量食用高粱可以补充人体所需的微量元素，保持人体各组织器官机能的正常和稳定。
总之，高粱不仅能够为人体提供丰富的能量，还能够补充人体所需的多种微量元素。然而，我们也应该根据自身营养需求科学选择主食，以保证身体的健康和发展。
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