区商务委制定创建健康餐厅工作方案
为进一步倡导健康生活方式，切实做好慢性病综合防控示范区创建工作，区商务委在北京市延庆区饮食服务总公司同凯酒店和同祥酒店开展健康餐厅的创建工作。一是强化宣传，营造氛围。利用延庆官方微博、“北京延庆”、“文明延庆”、“青春延庆”等微信公众号，以及餐厅、走廊等顾客可及位置，广泛宣传膳食营养和健康知识，提升居民健康素养，创造营养教育、宣传健康知识的环境和氛围；二是强化学习，提高技能。制定有效的餐饮管理和从业人员的营养培训计划，由专业人员定期组织从业人员进行岗位培训和技能培训，提高选菜、配菜和营养指导能力，提升服务水平，规范操作流程。并积极创新少油少盐健康菜品，使用控油壶、限盐勺等工具，为顾客提供健康合理的膳食搭配；三是强化质量，制定标准。遵循营养原则，建立菜肴定量标准化管理，逐步规范和统一每份菜肴的份量、原料量，并标注菜品所含热量、脂肪等内容，引导消费者合理选择膳食，促进膳食营养平衡；四是强化管理，建立长效机制。企业要建立长效管理机制，将健康餐厅的创建融入日常工作当中，职能部门也要充分发挥监督管理职能，加强巡查工作力度，使此项工作常态化发展并取得实效。
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