茶叶的四大健康成分，你知道吗
茶叶的四大健康成分，你知道吗？
茶叶被誉为“天然的营养饮料”，不仅止渴、提神，还能帮助消化，适量饮用对人体有益。茶叶的保健功能得益于其丰富的化学成分。以下是茶叶中的四种主要成分及其作用：
多酚类物质：抗氧化剂
多酚类物质广泛存在于自然界中，如茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等。茶叶中含量最多的多酚类物质是茶多酚，具有抗氧化、抗癌、抗衰老等作用。茶叶中多酚类物质的含量一般在18-36%之间，相当于一斤干茶中含有约100g到200g的这种物质。茶多酚能清除有害自由基，从而实现抗氧化、抗癌、抗衰老等效果，相当于人体的“保鲜剂”。
☕ 生物碱：提神抗疲劳
生物碱在古希腊时就被认为是能治疗疾病的物质，是最古老的药物之一。茶叶中主要含有咖啡碱、可可碱、茶叶碱这三种生物碱，有兴奋中枢神经的功效。其中以咖啡碱的含量最高，一般为2%-4%，是茶叶的特征性化学物质之一。咖啡碱的主要作用是提神益思，还有强心利尿、消除疲劳等作用。
氨基酸：天然的镇静剂
茶叶中含有几十种氨基酸，主要有茶氨酸、谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸等。茶氨酸几乎为茶叶所特有，占茶叶干物质的1%~2%，约占所有氨基酸含量的50%。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，与咖啡碱相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。
维生素：提高免疫力
茶叶中含有丰富的维生素，其中含量最高的是维生素C，几乎能全部溶于茶汤，大部分可以被人体吸收。维生素可以提高人体的抵抗力和免疫力、抗氧化、促进胶原蛋白合成、利于组织创伤口愈合、强化肌肤对抗日晒伤害的能力、减少皮肤黑色素沉着等，对人体非常有益。
茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶的质量，也有强大的保健功效，适量饮用茶叶对身体有益。
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