首页 > 资讯 > 用技术锁鲜美味绝味鸭脖将美食变成一门“艺术”

用技术锁鲜美味绝味鸭脖将美食变成一门“艺术”

泰然健康网
2025-05-26 16:19

2022-09-21 11:06:52 作者：cici 编辑：cici 评论()

爱好美食的朋友都知道，做菜是一门艺术，拥有很强的“不确定性”，即便采用同样的原材料、火候、工序做出来的菜品，味道也可能千差万别。而像绝味鸭脖这样的休闲卤味头部品牌，却能将卤制品味道做得稳定且精准，这离不开优质原料，也离不开其在科研技术上的大力投入和创新。通过技术锁鲜美味，绝味鸭脖成功将美食变成了一门“艺术”。

[MD:Title]

具体而言，为了突破技术瓶颈，最大程度上保证食物美味，绝味鸭脖打造出专门的技术研发团队，并在科研中投入了大量人力、物力和财力。据数据显示，2021年，绝味鸭脖在研发上的投入达到3753.24万元。绝味鸭脖每年千万级别的研发投入，不仅为消费者带来了记忆深处熟悉的美味，同时也吸引了中国工程院院士、湖南省农业科学院院长单杨的院士工作站在绝味鸭脖落户，给予绝味鸭脖更大的科技力量加持。

据悉，该院士工作站的主要研究方向有三个。第一个是工艺创新，如植物萃取技术，后续将通过对香辛料的萃取与标准化，打破技术应用的壁垒，实现绿色食品生态产业链，以支持可持续发展和绿色生产；绝味鸭脖也将配合院士工作站将萃取技术落地实践，让萃取流程得到科学控制并更加标准化，从而为科学发展持续赋能。

[MD:Title]

在智能化生产方面，未来，院士工作站将联合绝味鸭脖对食品加工链条进行创新，以科技力量加持从原料到深加工再到出厂的整个环节，确保产品的口味与质量都能达到高标准；在保鲜技术上，为了锁鲜美味，提升消费者消费与食用体验，院士工作站将着手推进绝味鸭脖的速冻保鲜技术创新，从而为消费者提供更新鲜、地道的美味。

作为休闲卤制品行业的头部企业，绝味鸭脖的门店数量已经达到了14930家，累计零售规模共计400亿余元。如此大的规模下，想要将食物味道精准地稳定在较高水平上，绝非一日之功。可以说，美味保障才是绝味鸭脖的立身之本，更是其正在不断深挖的品牌“护城河”。未来，也期待绝味鸭脖和单杨院士团队的强强联合，能为休闲卤制品行业带来更多惊喜！

【本文结束】如需转载请务必注明出处：快科技

责任编辑：文路

相关资讯乐视908件商标将被拍卖：含经典商标Le 总执行金额近23亿元印度要求手机巨头兼容国产导航系统小米苹果三星反对支持打赏

支持0人

打赏

0 0 0 打赏