在家吃不完的卤鸭脖怎么保存
首先1. 放凉之后再保存：卤好的鸭头鸭脖需要先自然放凉到室温后再进行封装和冷藏或冷冻。
2. 使用密封容器：使用干燥清洁的容器，外部表面和内表面均要干燥无水，将鸭头鸭脖装入。推荐使用密封性更好的压缩袋、玻璃瓶或塑料盒等。使用食品密封袋尽量将气体排出，使袋子紧包住食品。
3. 冷藏保存：放入冷冻柜中的卤鸭头需要放在-18℃的下层更冷位置，可以保存约1-3个月。若是冷藏保存的，需要在低于4℃的地方保存，并在5-7天内食用完，否则容易变质。
4. 注意保存条件：不要在阳光直射的地方存放，也不要放在潮湿环境下，最好加一袋干燥剂；要远离异味并避免口感受到异味；冰柜中与其他物品隔开。
在使用前，需要将包装打开后再进行加热处理，加热时温度以120℃-135℃为宜，宜先水烫再油炸。需确保食品能达到适宜的温度后再食用，同时也不能反复加热或煮沸。
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