果汁背后的健康风险？
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果汁背后的健康风险？
881次播放2020-01-21发布
是不是多喝果汁更健康？其实果汁里的糖和蔗糖没有本质区别。本期饭式营养从最基本的自然能量平衡说起。光合作用形成碳水化合物储存起来成为我们的食物能量来源。自然界基本的单糖有三种 葡萄糖，果糖和半乳糖。然后组成麦芽糖，蔗糖和乳糖。更多单糖集合形成碳水化合物。直链淀粉和支链淀粉人体酶可以分解。然而纤维却无法直接分解 只能通过消化系统的菌群分解。果汁通过压榨把纤维去除掉 所以含可吸收糖更多 这样过量摄入果汁会引发胰岛素失衡。另外过量果汁含大量果糖 只能被肝脏分解 所以给肝脏带来很大负担。建议吃适量水果而不是用果汁代替水果。莓果比如草莓蓝莓等含糖量比热带水果（比如香蕉）低。多吃低升糖指数的产品更好。请关注我们以后的视频 饭博士提倡平衡的饮食和生活方式最健康
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