糖尿病不可逆,糖友需要常年跟它打交道,在长期实践过程中,也总结出一套自己的饮食榜单,轻轻松松,吃出血糖健康。
市面上很多糕点是放白糖的,并且有的还是糖油混合物,再加上是高碳水化合物,很容易造成血糖飙升,不利于血糖控制。
糯米类的甜食,例如油炸糕、驴打滚、年糕、麻团、南瓜饼等,虽然口感软糯,是不少人的最爱,但也会造成血糖升高,并且还不好消化。实在嘴馋想要吃点零食的话,坚果是不错的选择,每天一小把就够。
油条一类的油炸食品,很多人习惯豆腐脑+油条当早餐,对于糖友来说,油条热量极大,不仅对血糖不友好,对血脂也不友好。(豆腐脑爱吃甜的,还是吃咸的?)
腌制的咸菜、酱菜一类的,喝粥佐食标配,但其盐分超标,会让人不知不觉吃更多的碳水,例如馒头、米粥等,导致餐后血糖飙升,还有高血压的可能性。
粥建议是杂粮粥,膳食纤维丰富,饱腹感强。不要熬煮时间过长,粥煮的时间越长,淀粉糊化程度就越高,血糖上升的越快,反而不利于血糖控制。
粗加工食物可以适量吃,就像老话说的那样:吃米带糠,吃菜带帮,简单的“粗茶淡饭”,有利于血糖控制。粗加工食物能含有更多的膳食纤维,消化吸收慢,饱腹感还强,例如吃同量的荞麦馒头就要比白面馒头升糖慢。
每天饮食品种多样,三餐总合最好超过12种以上的食物。蔬菜类常见的空心菜、油麦菜、菠菜、茄子、芹菜、西兰花等,都是不错的选择;主食以杂粮为主,荞麦、燕麦、红豆、绿豆、糙米等;蛋白质的补充以肉类为主,豆类制品为辅,例如鸡胸肉、精瘦肉、鱼肉、虾肉、鸡蛋、豆腐、豆皮等。
饮品类,鲜奶、无添加原味酸奶、桑叶茶、玉米须茶、苦荞茶、荞麦茶等也都是可以的,尤其是桑叶茶、玉米须茶经常喝还具有一定的控血糖功效。酸奶一定要选择原味无添加的,市面上很多酸奶都是风味酸奶,含糖量高很容易使得血糖飙升。
总结,健康饮食很多都是糖友自己摸索出来适合自己的,让血糖平稳一些,管住嘴迈开腿,远离并发症的发生。
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