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从“无谷”到“适谷”，宠物饮食的新趋势

泰然健康网
2025-05-31 15:18

谷物的定义

谷物就是草本植物的果实，包括：大米、玉米、小麦、大麦、燕麦、黑麦等等。这些谷物的深加工产品，也属于谷物类产品，比如：谷物的麸皮、谷物蛋白，谷物外皮、淀粉、面粉等等。

只有不含以上谷物和谷物制品的宠物粮，才能叫做“无谷物”宠物粮。

无谷物宠物粮的流行

无谷物的宠物粮，最初的出现是为了治疗和缓解某些过敏性疾病而诞生的。因为某些宠物可能会对谷物中的成分过敏，因此吃无谷物宠物粮，可以解决食物过敏问题。因此，无谷物宠物粮存在的历史，要比它流行的历史要长很多。

到了2000年之后，宠物食品领域也开始了“健康”风潮，高蛋白低碳水成为宠物粮卖高价的资本。

2010年之后，欧美流行“无麸质饮食”，很多宠物家长也开始给毛孩子们寻找类似的粮食，无谷物宠物粮就愈发流行起来。

谷物宠物粮的新趋势研究

1.谷物宠物粮重新流行

过去十年时间，无谷宠物食品一直是宠物食品行业发展的主流，曾一度占领全球宠物门店的货架。但现如今的北美宠物市场，添加谷物产品已经成为了宠物食品行业的新趋势。

究其原因有两点，一是北美宠物食品企业对古代谷物（指过去的几个世纪以来一直没有改变过的谷物食品，如小米、大麦、黑麦和燕麦等）有了更深层次的研究，添加谷物顺应了人们追求天然、零加工或极少被加工的原料潮流，相比于无谷食品，谷物食品富含纤维、维生素、矿物质和蛋白质，其营养价值对宠物身体健康非常重要。

另一方面，无谷宠物食品有着众口难调的缺点，不同宠物需要不同产品，根据宠物的过敏情况、消化问题和健康情况等针对性地选择谷物产品，才能真正解决健康问题、满足宠物和宠物主的需求。

Prantil等对随机选择的77种（42种含谷物，35种不含谷物）猫粮的碳水化合物含量进行分析对比，结果显示无谷物饲粮的碳水化合物平均含量低于含谷物饲粮，而鹰嘴豆、扁豆、豌豆、土豆、甘薯和木薯/木薯粉的替代碳水化合物来源在无谷物饲粮中比含谷物饲粮中更常见。

这些结果告诉我们，无谷物饮食并不意味着在给猫喂食更少的碳水化合物，也无法预测食物的热量是高还是低。因为，虽然无谷物饮食的碳水化合物平均含量比含谷物饮食的碳水化合物含量低，但个别无谷物饮食搭配的碳水化合物含量与含谷物饮食的碳水化合物含量相似甚至更高。此外，上述调查的无谷物猫粮用豌豆、土豆、甘薯和木薯对猫来说，这些成分并不比谷物更“天然”或更健康。

2. 宠物“适谷”饮食

含谷物饮食引起宠物过敏的谷物成分是谷物麸质植物蛋白，对它过敏的猫狗还是少数的，它的来源主要是大麦、小麦、和燕麦等谷物。并且Giorgia等建立了一种高压液相色谱-高分辨质谱联用的分析方法，对市面上宣称无谷物或无麸质的商品日粮进行检测，发现个别商品麸质蛋白含量与含谷物配方相近。

实际上，谷物中含有70%-80%的碳水化合物，是动物体最原始的能量物质。碳水化合物是含有碳、氢和氧原子的分子集合，这些分子一起形成我们认为是糖、淀粉和纤维的化合物。当这些化合物被分解和代谢时，它们以葡萄糖的形式释放能量，这种能量随后被用作动物体中每一个细胞基本生理过程的燃料来源。

3. 犬猫对谷物的适应性

早在上世纪70年代，Morris等早期研究发现，尽管猫的胃肠道发生了肉食的进化改变，但是成年猫仍可以有效地消化添加到肉类饮食中的所有碳水化合物。

（1）在生物适应方面

在基因进化上，Axelsson等通过试验检测，对犬和狼进行全基因组测序对比，发现犬相对于狼发生了在淀粉消化能力上的关键基因候选突变，这为犬消化谷物中的碳水化合物提供了生物进化支持。因此，现代犬的早期祖先能够依靠富含淀粉的饮食茁壮成长，这也是早期驯化狗的关键。此外对犬来说，相关调研结果显示，引起犬过敏的食物更多来自动物蛋白，如牛肉（占34%）和乳制品（占20%）等。适量谷物的添加，既能避免犬过敏问题，又能为宠物健康提供膳食纤维、抗性淀粉、矿物质和必需氨基酸等营养物质。

而对猫来说，其碳水的消化能力较弱，能利用的碳水化合物只有35%~40%。过量的谷物一旦不能完全消化，确实会对猫咪健康造成健康风险，比如腹泻、腹胀、肥胖、糖尿病等，但这并不意味着猫完全不需要碳水化合物。猫日粮中适量添加谷物是无害的，当前并无研究表明适度摄入谷物会对猫产生不良影响，而更多的是对猫适量谷物饮食的支持。

通常，碳水化合物原料在挤压或罐装过程中磨碎并煮熟，这提高了其消化率。不易消化的碳水化合物或在小肠中未消化的化碳水化合物，能够为结肠中的微生物发酵提供了基质。因此，猫摄入碳水化合物会增加结肠和粪便有机酸浓度，并降低粪便pH值。值得注意的是，谷物的含量需要适当，否则超过上面部分所提到的谷物添加比例，可能会导致宠物消化不良进而产生腹泻、胀气和腹胀等问题。

（2）在动物消化试验方面

关于猫对谷物的实际消化试验上，Oliveira等通过6种由35%淀粉组成的实验性膳食对36只猫进行测试，每种膳食含有以下成分之一：木薯粉、酿酒大米、玉米、高粱、豌豆或扁豆。然而，结果显示所有食物中淀粉的消化率都大于93%，这证明尽管食肉动物食谱中的碳水化合物含量很低，但如果将其适当加工，猫是可以有效地消化这种营养。

在猫摄入谷物的健康方面，Berman等对35只健康猫进行随机交叉饮食试验显示，根据基线健康评估，发现高碳水化合物饮食的猫血清胆固醇浓度与基线测量值相比显著降低。该试验也证明，相比于高蛋白饮食适量碳水化合物饮食更有益于猫的健康。

对于犬来说，大米是宠物食品中最常用的谷物之一。然而，小米、高粱和玉米等其他谷物同样具有良好的氨基酸含量，也可以作为犬的食物中大米的替代品，从而为人类节约大米资源。Kore等通过4种谷物含量67.21%的实验性膳食对8只成年银狐犬进行测试，每种膳食分别含有大米、小米、高粱和玉米。结果显示，这些谷物原料经过适当加工或补充适当的饲料添加剂，都能被犬有效利用。

参考来源：Munchkin曼赤肯

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