虫屎茶——一种特种的、具有丰富营养的速溶饮料
虫屎茶，亦被称为“龙珠茶”，深受广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族的喜爱。在当地，人们巧妙地将野藤、茶叶与换香树等枝叶混合堆放，以此吸引众多小黑虫前来觅食。这些小黑虫吃完混合枝叶后，会留下极小的粒状虫屎和部分残余茎梗。经过筛子筛选去除残渣，收集到的虫屎便被誉为“龙珠”。将“龙珠”炒干后，再按照蜂蜜、茶叶、虫屎1:1:5的比例混合并复炒，这样，独特的虫屎茶便大功告成。
相传，在清朝乾隆年间，城步爆发了亩民起义，朝廷派兵镇压，导致百姓们被迫躲入深山老林，只能以野菜和茶叶为食。然而，不幸的是，茶叶遭到了虫害，被虫子吃得一干二净，只剩下满山的虫屎。人们在尝试其他食物的过程中，偶然发现虫屎落入水中会泡出如血丝般的茶水，尝了一口后，竟意外地发现其味道香郁且甘美。此后，人们便开始有意地使用化香树叶吸引蛾子产卵，专门收集幼虫的粪便来熬制茶水，这就是我们现在所饮用的虫茶。这一偶然的发现，让虫茶从深山老林走入了人们的日常生活。
虫茶，其色泽呈黑褐色，颗粒状，大小如同油菜籽。在品饮时，只需在透明的玻璃杯内倒入开水，然后放入十几粒虫茶即可。通常，500克虫茶足够一个五口之家饮用一年以上。
初时，茶粒轻浮于水面，随后，丝丝缕缕的血红茶丝逐渐在水中舒展开来，宛如晨曦中的轻雾，袅袅上升，婉转曲折，最终沉入杯底。虫茶的汁水呈现淡雅的古铜色，品尝起来甘醇爽口，香气清幽宜人，与高档绿茶不相上下。
虫茶不仅口感独特，其营养价值亦远胜于普通茶叶。它蕴含了十八九种人体必需的氨基酸，同时含有粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等众多营养成分及微量元素。据清代光绪年间的《城步乡土志》记载，虫茶的制作颇为独特：将茶叶置于旧笼中，经过一段时间的发酵，茶叶便会化为虫茶。这种茶不仅具有悠久的历史背景，更被视为一种珍贵的医药保健饮品。经常饮用虫茶，不仅能止渴提神，还能有效降低血压、促进消化、利尿、顺气化痰并解毒消肿。对于鼻出血、牙龈出血、痔出血以及腹泻等症状，虫茶均具有一定的疗效。自清代乾隆年间起，虫茶便被视为珍品，每年定期向朝廷进贡，如今其名声已享誉海内外。
虫屎茶的产量相当稀少，其价格之高昂，堪比一公斤黄金。这主要是因为，通常只有那些陈年茶砖，经过三五十年以上的存放，才会自然寄生茶虫，进而形成虫屎茶。这样的茶，不仅口感独特，更因稀少而珍贵，具有很高的收藏价值。品饮虫屎茶，你会感受到一种超越茶叶本身的韵味，仿佛进入了茶的最高境界——“无味之茶”。
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