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轻食店必备蔬果清单，轻松备货不踩雷

泰然健康网
2025-05-31 21:37

轻食店必备蔬果清单，轻松备货不踩雷！
嘿，大家好！今天我想和大家聊聊轻食店里常见的蔬果以及它们的保存方法～
蔬菜类：
生菜、黄瓜、圣女果、玉米、西兰花：这些蔬菜是最常用的，通常作为基底铺在最下层，备货时要备足哦。
紫薯、南瓜、秋葵：煮熟后放保温柜保存。
土豆、西葫芦、花椰菜、蘑菇：这些蔬菜可以煮熟调味后备用。
紫甘蓝、胡萝卜丝、彩椒、西芹：这些蔬菜可以生吃，适合搭配沙拉。
鹰嘴豆、红腰豆、荷兰豆、玉米笋：这些小菜可以单独装盒，方便顾客选择。

小菜方面，我们有泡菜、芥末木耳、海草（都是单独小盒装），既方便又卫生。
水果类：
香蕉：整根保存，不扒皮。
红心火龙果、芒果：切块后放入冷柜保存。
奇异果、橙子：切片后单独装盒。
牛油果：切片后泡水放冷柜保存，防止氧化变黑。

随着季节的变化和温度的不同，我们会增加或减少一些应季水果。总之，挑选新鲜的蔬果非常重要，洗净后生菜一类的还要吸干水分。切记一定要新鲜哦！