关键字,蔬果,多维,减肥
导语
大家在夏季减肥的时候都爱吃水果和蔬菜，新鲜可口又能减肥，真是吃着瘦的最佳选择。蔬果减肥的原理大家都知道，蔬果中富含的维C是让你快速瘦身的最大元勋，所以我们在烹制蔬菜的时候要特别注意留住维C，才能到达最佳饮食减肥效果。
很多人在夏季减肥都会选择蔬果减肥法，因为夏季都会有大量新鲜蔬果上市，其中很多蔬果都是有减肥功效的，利用它们来减肥就最好不过了。可是很多人在制作蔬果减肥餐的时候，不自觉地就让蔬果中的维C白白流走，使减肥效果大打折扣。下面，小编就来教大家如何留住维C，吃出最大减肥效能值!
1.久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达 84%。
因此，应该尽量减少蔬菜的蕴藏时间。如果蕴藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
2.丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。
例如，有人为了吃芽菜的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比芽菜多2~3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
3.小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜制止用小火焖，应该用旺火炒。
再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
4.菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。
这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多惋惜啊。
5.吃菜不喝汤
炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都消融在菜汤里了，不喝多惋惜。
6.先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。
很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
7.偏幸吃炒菜
很多减肥的人信赖肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更容易吸收油脂。
9.生吃蔬菜不洗干净
现在蔬菜污染越来越严重，有种种农药和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
其实生活中的很多小习惯都会造成营养素的丢失，只有平时注意一些错误的饮食方式，对我们的健康瘦身都是很有帮助的!
