基础营养学—智慧树网
那立欣 · 上海健康医学院 课程负责人/学术总策划/教学负责人
教授
营养与食品卫生学博士 硕士生导师，注册营养师。 主要从事营养与食品卫生学相关的课程教学以及膳食、营养与健康关系的人群流行病学及分子机制研究。近年来主持国家自然科学基金、国家重点研发计划项目子课题等十余项课题，累计科研经费300余万。参与研究项目获得省部级科研奖励5项，包括一等奖2项，二等奖2项，三等奖1项，以第一或通讯作者发表SCI文章27篇，副主编及参编教材和著作7部。兼任中国营养学会基础营养学分会常务委员、中国营养学会特殊营养学分会委员、上海市食品安全风险评估专家委员会膳食营养专业委员、上海预防医学会公共卫生教育专委会委员等社会兼职。
张静怡 · 上海健康医学院 团队教师
讲师
博士。主要从事食品卫生与营养学相关教学工作，主要研究领域为营养食品开发与功效安全评价、营养与慢性病干预研究、糖尿病并发症用生物医学组织工程材料研究。 主持或参与国家科技部重大专项、国家自然科学基金项目、上海市科委、上海市教委项目8项。发表论文17篇，授权专利1项，参加国内外学术会议或受邀报告23次，多次在“挑战杯”、“科创杯”和国内外学术会议中获得奖项。
薛琨 · 复旦大学 团队教师
讲师
复旦大学公共卫生学院 讲师 医学博士，公共卫生专业硕士导师，国家首批注册营养师，中国营养学会会员，上海预防医学会会员。主要从事营养与食品卫生学、医学营养学、营养流行病学等本科生及研究生课程教学和营养流行病学研究，方向包括肥胖易感基因、饮食行为、体力活动、睡眠、心理等因素与超重肥胖状态及慢性炎症、糖脂代谢、内分泌水平之间的病因网络关系，肥胖防治措施的效果与健康风险，人群的膳食测量及营养状况评价方法等。已发表科研论文30余篇，主编或参编教材11本，参与或主持国自然、国际合作、上海市卫计委、上海市营养学会等科研项目20余项。
卿颖 · 上海健康医学院 团队教师
讲师
复旦大学公共卫生学院 营养与食品卫生学博士 主要从事重金属膳食暴露分析、人体内暴露水平监测、健康风险评估及体内代谢动力学模型的建立。近年来以第一作者发表SCI论文6篇，累积影响因子39.46分。主持省部级项目2项。
朱珍妮 · 上海疾病预防控制中心 团队教师
主讲老师
副主任医师，营养学博士，现任上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所副所长，从事人群营养流行病学研究，擅长人群营养评价、营养与代谢异常关系研究、营养健康科普。博士毕业于中国疾病预防控制中心，硕士毕业于复旦大学公共卫生学院流行病学专业，本科毕业于复旦大学公共卫生学院预防医学专业。兼任国家卫生健康标准委员会营养标准专业委员会委员、中国学生营养与健康促进会理事、中国营养学会公共营养分会委员、中国营养学会营养流行病分会委员、中国学生营养与健康促进会学生健康教育分会常务委员。获上海市公共卫生学科带头人（健康教育与健康促进领域）、中国营养学会青年营养人才计划等人才培养计划，参与十三五科技部重点专项“主动健康与健康老龄化”、主持上海市卫健委重点学科“慢性病防控”子课题-人群营养与慢性病研究课题、“儿童含糖饮料干预”面上课题等。近三年以第一作者发表SCI论文7篇，累计影响因子26.8。曾获“健康中国行—全国营养科普演讲大赛”一等奖、中国健康科普创新大赛健康科普优秀讲者等，担任上海市卫健委“健康科普配送项目”营养健康领域牵头人，作为专家长期参与上海电视台健康科普类收视率第一的节目《x诊所》，也曾作为专家参加全国知名节目BTV北京卫视《养生堂》。
韩丹 · 上海健康医学院 团队教师
讲师
职业卫生与职业医学博士 主要从事预防医学、化妆品检验与评价、食品安全等课程的教学。主要研究方向为职业病的发生机制、营养物质保健作用机制等。
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智慧健康学院
营养学基础知识讲座
基础教学部
小学里的智慧食堂，推动学生养成营养健康饮食习惯
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