吃茄子会胖吗
茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。它的热量并不高，每100克茄子中含有大约23大卡的热量，因此适量食用茄子通常不会导致发胖。
但是，如果在烹饪茄子的过程中加入了大量的油，或者将茄子作为主食来食用，就可能会导致摄入的热量超过身体消耗的热量，从而引起体重增加。此外，茄子中含有一定的糖分，过量食用也可能会转化为脂肪储存在体内，导致体重增加。
因此，为了避免发胖，建议在食用茄子时选择清蒸、白煮等健康的烹饪方式，避免加入过多的油和调料。同时，也要注意控制食用量，不要将茄子作为主食来食用。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，因此对于食物的消化和吸收也会有所不同。如果想控制体重，建议在饮食中保持均衡，多吃蔬菜水果，适量摄入蛋白质和脂肪，并结合适量的运动，以达到健康减肥的目的。
陈薇
上海市肺科医院 营养科
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