果糖和低聚果糖：哪个更健康
果糖和低聚果糖：哪个更健康？
果糖
果糖是一种天然存在于水果和蜂蜜中的单糖。许多加工食品，如碳酸饮料、饼干、面包和酸奶，都含有果糖。果糖因其甜度高和低升糖指数（GI）而备受青睐。然而，果糖并非如宣传所言那么健康。
健康人每天果糖的摄入量应控制在30～80克（平均40克）。过量摄入，尤其是一次性大量摄入，可能导致果糖吸收不良，引起肠胃不适。果糖代谢吸收迅速，与葡萄糖一样能转化为甘油三酯，过量摄入可能导致肥胖和高血脂。研究表明，大量摄入果糖还可能导致非酒精性脂肪肝。
根据《中国居民膳食指南》的建议：
每天食用200-350克水果即可。
注意加工食品中人工果糖的摄入量。
低聚果糖
低聚果糖（FOS）是一种水溶性膳食纤维，也是一种益生元，广泛存在于许多蔬菜和水果中。低聚果糖是非消化性糖，不能转化为单糖，因此不会引起血糖波动和胰岛素变化，是一种理想的甜味来源。
低聚果糖在结肠中的发酵过程可以产生多种生理效应，包括：
增加结肠中双歧杆菌的数量
促进钙吸收
改善粪便质量
缩短胃肠道传输时间
可能降低血脂水平
低聚果糖是一种健康的甜味剂选择，适合日常食用。
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