睡眠不好，建议多吃这8道菜，安神助眠营养高，一觉睡到大天亮！
#我家的春天这样吃#在快节奏的现代生活中，睡眠不好成为了许多人的困扰。良好的睡眠对于身心健康至关重要，而饮食在改善睡眠质量方面也起着重要作用。今天，就为大家分享 8 道有助于安神助眠的美味菜肴，让您在享受美食的同时，也能拥有香甜的睡眠。
百合莲子炒虾仁
材料：百合 50 克、莲子 30 克、虾仁 200 克、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量
做法：
1. 百合洗净掰开；莲子提前泡发；虾仁用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 锅中烧开水，放入莲子煮 5 分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。
4. 放入百合、莲子翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒至食材熟透即可。
功效：百合具有清心安神的作用，莲子养心益肾，虾仁富含蛋白质，这道菜营养丰富，有助于缓解失眠。
香蕉燕麦牛奶粥
材料：香蕉 1 根、燕麦 50 克、牛奶 250 毫升、蜂蜜适量
做法：
1. 香蕉去皮切片；燕麦洗净。
2. 锅中倒入适量清水，放入燕麦煮至浓稠。
3. 倒入牛奶，搅拌均匀，继续煮至微沸。
4. 放入香蕉片，煮 1-2 分钟，关火。
5. 待粥稍凉后，加入适量蜂蜜调味即可。
功效：香蕉富含镁元素，有助于放松肌肉和神经，燕麦富含 B 族维生素，能调节神经系统，牛奶则有助于促进睡眠。
酸枣仁炒鸡丁
材料：酸枣仁 10 克、鸡肉 200 克、青椒、红椒各半个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量
做法：
1. 酸枣仁用纱布包好，放入锅中加水煮 15 分钟，取汁备用。
2. 鸡肉洗净切丁，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
3. 青椒、红椒洗净切块。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉丁煸炒至变色。
5. 放入青椒、红椒翻炒均匀，倒入酸枣仁汁，加入适量盐调味，翻炒至汤汁浓稠即可。
功效：酸枣仁有养心安神的功效，鸡肉蛋白质丰富，这道菜能帮助改善睡眠。
天麻鱼头汤
材料：天麻 10 克、鱼头 1 个、豆腐 100 克、葱姜适量、盐、料酒、胡椒粉适量
做法：
1. 天麻洗净切片；鱼头洗净，从中间劈开；豆腐切块。
2. 锅中烧开水，放入鱼头焯水去腥，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鱼头煎至两面金黄。
4. 倒入适量清水，放入天麻、豆腐，加入料酒，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入适量盐、胡椒粉调味即可。
功效：天麻具有平肝熄风、镇静安神的作用，鱼头富含不饱和脂肪酸，这道汤有助于睡眠。
菠菜猪肝汤
材料：菠菜 200 克、猪肝 100 克、葱姜适量、盐、料酒、淀粉、食用油适量
做法：
1. 菠菜洗净切段；猪肝洗净切片，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 锅中烧开水，放入菠菜焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量清水，放入猪肝煮至变色。
4. 放入菠菜，继续煮 2-3 分钟，加入适量盐调味即可。
功效：菠菜富含维生素 B 和铁元素，猪肝富含维生素 A 和铁元素，能调节神经系统，改善睡眠。
桂圆红枣乌鸡汤
材料：桂圆 10 颗、红枣 10 颗、乌鸡 1 只、枸杞适量、葱姜适量、盐、料酒适量
做法：
1. 乌鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 桂圆、红枣、枸杞洗净；葱姜切段、切片。
3. 锅中放入适量清水，放入乌鸡、桂圆、红枣、枸杞、葱姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。
4. 加入适量盐调味，继续炖煮 10 分钟即可。
功效：桂圆、红枣具有补心脾、益气血的作用，乌鸡营养丰富，这道汤能养血安神，改善睡眠。
核桃炒西芹
材料：核桃 50 克、西芹 200 克、葱姜蒜适量、盐、生抽、食用油适量
做法：
1. 核桃去壳取仁；西芹洗净切段。
2. 锅中烧开水，放入西芹焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入核桃煸炒至微黄。
4. 放入西芹翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒至食材熟透即可。
功效：核桃富含不饱和脂肪酸和维生素 E，具有补脑安神的作用，西芹富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，这道菜有助于睡眠。
小米南瓜粥
材料：小米 100 克、南瓜 200 克
做法：
1. 小米洗净；南瓜去皮去瓤，切成小块。
2. 锅中放入适量清水，放入小米和南瓜，大火烧开后转小火煮 30 分钟，直至小米和南瓜软烂即可。
功效：小米富含色氨酸，能促进大脑分泌褪黑素，南瓜富含维生素和矿物质，这道粥具有健脾和胃、安神助眠的功效。
以上这 8 道菜，做法简单，营养丰富，对于睡眠不好的人来说是不错的选择。在日常生活中，不妨多尝试做给自己和家人吃，让大家都能拥有良好的睡眠，迎接美好的每一天！
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