《营养健康食堂建设管理规范》规定了单位食堂开展营养健康食堂建设和管理的基本要求、组织管理、人员要求、营养健康教育、配餐烹饪、供餐服务、餐饮食品营养标识等内容。适用于单位食堂(职工食堂)开展营养健康食堂建设和管理。
走进智慧食堂,食堂将职工的需求感受和健康环保理念放在重要位置,大力践行“健康能建”行动,持续提升职工健康水平。
智慧食堂可根据智能排菜系统,每周菜谱结合“中国居民膳食宝塔”、“中国居民膳食能量需要量”以及时令节气等进行营养搭配,通过大数据分析,结合职工的饮食习惯和营养需求,精心规划出每周的菜单。这些菜单不仅涵盖了各种口味,还确保了蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素的均衡摄入。
在传统食堂中,职工们往往无法了解自己所选菜品的营养成分。智慧食堂,每道菜品都配有详细的营养标签,包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等各项指标。职工们可以根据自己的身体状况和营养需求,选择合适的菜品。例如,正在减肥的职工可以选择低热量、高纤维的蔬菜沙拉;需要补充能量的职工则可以选择富含优质蛋白的鸡胸肉。这种精准的营养信息展示,让职工们在用餐时更加健康合理。
通过智能设备记录职工每日的饮食情况,智慧食堂能够生成个性化的营养健康摄入报告,详细列出了职工每日摄入的各种营养素,以及与推荐摄入量的对比。职工们可以根据报告了解自己的饮食习惯是否合理,是否存在营养过剩或不足的情况。同时,报告还会提供针对性的饮食建议,帮助职工调整饮食结构,达到更好的营养平衡。
智慧食堂运用智慧食堂管理系统并搭载智能设备,指导员工合理健康饮食,营造营养健康就餐环境。
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