人参果挑选秘籍
人参果挑选秘籍
人参果，又称香瓜茄，是茄科茄属的多年生植物，果实呈卵圆形或圆锥形，成熟时表皮淡黄，有时带有紫色条纹，果肉浅乳黄色。
营养价值：富含植物高蛋白、低糖、低脂肪，维生素C和多种无机元素及微量元素，如钙、镁、钾、磷等，锌、铁、铜、硒、锰、钼等生命元素含量也相当丰富。
食用方法多样：可鲜食，也可作蔬菜凉拌、炒食、烧汤，还可炸、蒸、焖、炖等。
推荐搭配：燕窝、肉桂、玫瑰花、百合、陈皮、咖啡等。
挑选小技巧：
1️⃣观察表皮：成熟的人参果表皮金黄，带有紫色条纹，表皮光滑、色泽鲜亮。
2️⃣嗅闻气味：新鲜成熟的人参果有淡雅香气，若闻不到香气或有腐败气味，则可能不新鲜。
3️⃣掂量重量：同样大小的人参果中，偏重的说明水分充足，新鲜度较好。
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