7款炒饭7种口味，简单快手，即营养美味，又能填饱肚子
口味多变的炒饭，无论搭配什么食材炒，是都不会难吃的存在，解决剩饭的同时又能解决一顿饭。不管是家有上学娃的家庭，或是忙碌的上班族，炒饭都是最方便快手又营养美味的做法了，炒上一盘炒饭，再搭配上一份简单的汤和水果，就是一顿丰盛的正餐了！
这七款美味炒饭的做法分享给大家
【肥牛炒饭】
【主食材】肥牛卷、剩饭
【配菜】洋葱、红黄绿灯笼椒、姜片、葱花
【调味料】食用油、老抽、蚝油、白胡椒粉、少许盐
【做法步骤】
1、肥牛卷和姜片一起先下锅焯水去浮沫
2、将洋葱、红黄蓝灯笼椒切成细长状
3、热锅冷油，油热后爆香洋葱，先加入红黄绿灯笼椒翻炒均匀，再倒入肥牛卷一起翻炒均匀，最后倒入1勺老抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉拌匀即可出锅备用
4、利用炒配菜的底油，加入剩饭和适量的盐一起翻炒至米饭热透
5、先把米饭装入碗中，再把炒好的配菜铺在米饭上面，最后撒上葱花，上桌开吃
【鳗鱼炒饭】
【主食材】袋装成品鳗鱼、剩米饭
【配菜】鸡蛋、胡萝卜、高丽菜、小葱
【调味料】食用油、盐、黑胡椒碎
【做法步骤】
1、成品鳗鱼切小块，胡萝卜和高丽菜切成碎末，小葱切成葱花备用
2、热锅倒入适量食用油，放入鳗鱼煎至表面金黄捞出备用
3、利用锅里留有的底油爆香葱白，倒入胡萝卜和高丽菜翻炒至断生，加入剩饭翻炒至热透，倒入1勺蚝油、盐和黑胡椒碎翻炒均匀，最后放入鳗鱼块拌匀，出锅撒上葱花即可食用
（鳗鱼的酱汁不要浪费，倒入米饭中拌着吃更加的有香味）
【牛肉粒炒饭】
【主食材】菲力牛排、剩饭
【配菜】鸡蛋、高丽菜、胡萝卜、小葱
【调味料】黑胡椒碎、盐、食用油
【做法步骤】
1、牛排解冻后切小块，黑胡椒碎和少许盐腌制片刻，高丽菜和胡萝卜切成末，葱切成葱花，鸡蛋打散备用
2、热锅倒入适量食用油烧热，倒入鸡蛋液炒散捞出备用
3、锅里放入牛排块煎熟捞出备用
4、另起锅加入适量食用油爆香葱白，倒入胡萝卜和高丽菜炒熟，再加入剩米饭翻炒至米饭热透，最后加入鸡蛋、牛排、1勺盐翻炒均匀
5、出锅装盘，撒上葱花即可食用
【虾仁炒饭】
【主食材】剩米饭、鲜虾
【配菜】鸡蛋、青红椒、玉米粒、青豆粒、洋葱、葱花
【调味料】蚝油、生抽、食用油
【做法步骤】
1、鲜虾去头去皮，开背去虾线，葱虾去皮，青红椒切成小块、小葱切成葱花、鸡蛋打散
2、将青红椒、玉米粒、青豆焯水后捞出沥干水分备用
3热锅倒入适量食用油，把鸡蛋炒熟盛出备用，利用锅中底油爆香洋葱，加入虾仁爆炒，倒入1勺蚝油和生抽调味，再加入青红椒、玉米粒、青豆翻炒均匀
4、放入米饭和鸡蛋，继续翻炒至米饭热透入味，出锅装盘，撒上葱花即可食用
【猪肉酸豆角炒饭】
【主食材】五花猪肉、酸豆角、剩饭
【配菜】玉米粒、青豆粒、红辣椒
【调味料】食用油、生抽、蚝油、
【做法步骤】
1、五花猪肉洗净切成小丁，用少许盐和淀粉抓匀腌制片刻，酸豆角先浸泡一会儿去除盐份，洗净切成小段，红辣椒切成小圈
2、玉米粒和青豆下锅焯水捞出沥干水分备用
3、热锅倒入适量食用油，油热后倒入五花肉翻炒至变色，加入酸豆角、玉米粒、青豆、红辣椒翻炒，倒入1勺生抽、1勺蚝油拌匀调味
4、倒入剩饭翻炒至米饭热透入味，出锅装盘撒上葱花即可食用
（酸豆角本身带有咸味，就不用另外放盐了）
【蟹柳炒饭】
【主食材】蟹柳、剩饭
【配菜】玉米粒、胡萝卜丁、青豆粒、鸡蛋、猪肉松
【调味料】蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉
【做法步骤】
1、玉米粒、胡萝卜丁、青豆下锅焯水后捞出沥干水分备用，鸡蛋打散
2、热锅倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液炒熟捞出备用，利用锅中底油炒熟玉米粒、胡萝卜丁、青豆粒、蟹柳，倒入1勺生抽、1勺蚝油拌匀调味
3、倒入剩饭翻炒至米饭热透入味，出锅装盘撒上猪肉松和葱花即可食用
【梅干菜卤肉炒饭】
【主食材】卤肉、梅干菜、米饭
【配菜】青红椒、鸡蛋
【调味料】食用油、生抽、老抽、
【做法步骤】
1、梅干菜煎成小段，用开水浸泡至变软，青红椒切成小块、鸡蛋打散
2、热锅倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液炒熟捞出备用，利用锅中底油放入梅干菜翻炒片刻，再放入卤肉、青红椒、1勺生抽、1勺老抽翻炒均匀
（没有卤肉也可以用新鲜的肉哈）
3、倒入剩米饭翻炒至米饭热透入味，出锅装盘，撒上葱花即可食用
【小贴士】
1、炒饭用的米饭最好是用隔夜的剩饭，放在冰箱冻了一夜后，米饭的水分蒸发掉了，这样的米饭炒起来才能粒粒分明有嚼劲儿。
2如果是刚蒸好的米饭，不要和其它食材一起炒，否则米饭容易变粘乎乎的影响口感，令炒饭变得不好吃。可以单独把所有食材炒好，再和米饭拌匀一起吃。
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