蟹和橘子能一起吃吗
导读一般情况下，蟹和橘子通常不建议一起吃。橘子中的果酸会使螃蟹中的蛋白质在胃酸环境下容易发生变性、凝结，形成不易被消化的块状物，滞留在胃肠道，增加胃肠消化负担，引发腹胀、腹痛、消化不良等症状。长期如此，还可能影响肠道正常的吸收功能。...
一般情况下，蟹和橘子通常不建议一起吃。具体分析如下：
橘子中的果酸会使螃蟹中的蛋白质在胃酸环境下容易发生变性、凝结，形成不易被消化的块状物，滞留在胃肠道，增加胃肠消化负担，引发腹胀、腹痛、消化不良等症状。长期如此，还可能影响肠道正常的吸收功能，导致营养吸收不良。
螃蟹和橘子均属性质偏寒的食物，共同食用可能会损伤脾胃，同时引起程度不等的腹痛症状。橘子中的有机酸也会刺激胃壁黏膜，引起不适，出现腹痛腹泻的症状。
螃蟹中含有较多五价砷，正常情况下对机体无危害，但如果和过量维生素C结合，便会形成有毒的三价砷，三价砷在体内积聚过量后，便可引发三价砷中毒。日常食用量下不太可能达到有害水平，但仍需警惕。
若食用了螃蟹后想进食橘子，或者吃了橘子后想吃螃蟹，建议间隔2-3小时，以减少不良反应。
参考资料：
[1]孙清廉. 橘子的营养与药用价值[J]. 健康世界,2017(11):57-59.
[2]王春霞. 螃蟹的营养与食疗[J]. 现代农村科技,2009(16):34-35. DOI:10.3969/j.issn.1674-5329.2009.16.037.
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