为什么不建议长期吃水煮菜？
为什么不建议长期吃水煮菜？
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水煮蔬菜和油炒蔬菜是当下常见的烹饪蔬菜的方式，这二者的区别就在于用油量的多少和是否加水烹饪，水煮蔬菜几乎是不用油，只加水烹饪。这看起来十分健康，那么长期吃煮的蔬菜对身体好吗？
答案是不好的。为什么呢？蔬菜中含有较多的维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，常吃蔬菜可以促进消化，有利于身体健康，但是蔬菜的蛋白质和脂肪含量偏低。煮的蔬菜几乎不加油烹饪，久而久之，就会导致脂肪摄入不足。
脂肪具有保护身体机能和滋润皮肤的作用。如果人体长期脂类摄入不足，不仅皮肤会变得干燥，身体免疫力也可能会有所下降，有些疾病可能会伺机而动。
油脂的能量虽然非常高，但脂肪是人体重要的能量来源之一，好的脂肪对于支持免疫功能、保护内部器官、调节体温、保持皮肤、帮助吸收脂溶性维生素A、D、E、K等至关重要，适量的脂肪摄入能帮助润滑肠道，防止便秘。
因此，不建议长期吃煮的蔬菜。
2023-08-08 01:05
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