你爱吃这些发酵美食吗
你爱吃这些发酵美食吗？
腐乳、豆豉、酸奶、酸笋，这些都是我们日常生活中的发酵食品。普洱茶熟茶、泡菜、纳豆也是发酵食品的代表。其实，只要工艺合格、检测合格，这些食品都是安全的。
不过，有些人可能会听说过霉苋菜梗、臭豆腐之类的发酵食品，因为工艺或时间不合格，未经检测就使用，结果导致亚硝酸盐中毒。所以，选择正规厂家的产品很重要，比如熟普洱茶出厂时都会有SC证书，也就是食品安全检测证书。
这些发酵食品，都是我们老祖宗吃了几千年的美味。虽然我们很少关注发酵过程，但无论是有益还是有害菌的作用，细菌长得都不怎么好看。不过，看颜值的世界里，这些发酵食品的味道和营养价值才是最重要的。
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