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广东男子因喝隔夜柠檬茶导致严重后果，警惕饮料污染风险

泰然健康网
2025-06-05 22:06

炎炎夏日，广东地区的许多朋友们都钟爱享用一杯冰凉的饮料来消暑。然而，有时我们因为贪凉而喝不完，便随手将饮料放置一旁，等到口渴时再拿起饮用。然而，这种做法可能存在潜在风险。近日，广东就有一名男子因饮用隔夜的柠檬茶而遭受了肾功能损害的严重后果。

喝水都吐！隔夜柠檬茶惹的祸

近日，广东一名男子因饮用隔夜的柠檬茶而出现了严重的肾功能损害症状，甚至喝水都吐。这一事件提醒我们，即使是看似无害的饮料，在不当的存放条件下也可能成为健康的隐患。
近日，广州中医药大学第三附属医院急诊科迎来了一位呕吐不止的小伙吴先生。从清晨开始，他便无法进食，甚至连喝水都引发呕吐。经过紧急处理，吴先生被转至中医全科医学科接受进一步治疗。医生在详细询问了吴先生的饮食情况后，发现他曾在不久前饮用了一瓶放置已久的隔夜柠檬茶。

经过系统的查体和血液检查，吴先生被诊断出患有严重的细菌感染和肾功能损害。幸运的是，经过医护团队的及时救治，吴先生已顺利出院。医生强调，打开后的隔夜饮料容易滋生细菌，因此不建议饮用。
长时间放置的饮料，可能成为“细菌培养皿”
长时间未饮完的饮料，容易滋生细菌，甚至可能成为“细菌培养皿”。因此，专家提醒，为避免不必要的健康风险，建议避免饮用长时间放置的饮料。
细心观察的小伙伴们或许会发现，许多奶茶品牌都会在杯子上标明建议的饮用时间。这些时间范围各异，有的标注“2个小时内饮用”，而有的则是“30分钟内饮用”。

实际上，许多人经常手捧一杯奶茶，从上午一直喝到下午。无论他们是选择立刻喝完，还是慢慢品尝一整天，奶茶的味道似乎都没有明显的变化。那么，商家为何还要设置饮用时间的提醒呢？
奶茶的适宜饮用时间究竟是多久？为了探究这一问题，上海市消保委特地购买了四款不同品牌的奶茶，涵盖了多种口味。随后，我们委托专业机构对这些奶茶进行了全面的检测。

哪款奶茶的菌落总数增长速度最快？

上海市消保委为探究奶茶菌落总数增长速度，特地选购了四款不同口味的奶茶，包括霸气葡萄玉油柑、波霸奶茶、奥利奥蛋糕奶茶以及燕麦奶杨枝甘露。在送达后，工作人员随即饮用了一半左右的量，以确保实验的准确性。
接下来，上海市营养食品质量监督检验站对所选奶茶的菌落总数及其变化情况进行了详尽的检测。
经过详细检测，我们发现随着时间的推移，燕麦奶杨枝甘露的菌落总数增长速度在所选奶茶中位列第一。而在菌落总数的具体数值上，奥利奥蛋糕奶茶和波霸奶茶，由于用料较为复杂，其菌落总数相对较高。相比之下，用料较为清淡的饮品，如霸气葡萄玉油柑，其菌落总数则相对较低。具体而言，霸气葡萄玉油柑在饮用2小时后的菌落总数为2700 CFU/mL，4小时后为3100 CFU/mL，而6小时后则上升至6100 CFU/mL。

未开封的奶茶，其保存期限应如何把握？

江苏省质检院专家进行了一项实验，探讨了未开封奶茶的保存期限。他们选取了现做奶茶、果汁以及瓶装饮料，并将其分为已开封和未开封两组进行对比研究。
将这些饮料分别置于4℃的冰箱和25℃的环境下进行储存，随后在2小时、4小时、12小时、24小时的时间点，按照国家标准方法监测各饮料中的菌落总数，以此评估样品受污染的程度。

实验结果显示：
在25℃的环境下放置6小时后，未开封的瓶装饮料菌落总数依然保持在较低水平；然而，已开封的果汁和现做奶茶在相同条件下，细菌数量却显著增加，特别是在常温下放置12小时后，原液的菌落数量激增至无法计数。
实验揭示，长时间放置的饮料面临的主要问题是微生物的滋生。在模拟室温下放置6小时后，已喝过的现做奶茶的菌落总数较未喝者高出五倍以上，远超出国标安全线，因此不适宜继续饮用。

江苏省质检院食品检测中心工程师刘欣钰指出，食物变质实质上是微生物对营养成分的分解过程。奶茶和果汁这类饮品，因含有较高的蛋白质和脂肪，更易变质。此外，人的口腔中存在大量常见细菌，一旦食物与口腔接触，即便放入冰箱也难以保持新鲜。

专家提醒，奶茶包装上的“请于**分钟/小时内饮用”提示，是指从奶茶制作完成时起算，而非送达时间。通常，外卖奶茶的制作与送达之间存在30分钟至50分钟的时间差。因此，遵循商家的饮用时间建议对确保食品安全至关重要，“在商家建议的时限内饮用是安全的，但放置过久的奶茶则不建议饮用。”

总而言之，购买奶茶后，为了确保食品安全与品质，建议大家尽早饮用，避免长时间放置导致微生物滋生。